{"id":128,"date":"2019-06-28T06:00:00","date_gmt":"2019-06-28T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/backenmitminis.de\/?p=128"},"modified":"2025-01-29T22:26:30","modified_gmt":"2025-01-29T21:26:30","slug":"himbeer-raffaelo-torte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/","title":{"rendered":"Raspberry Raffaello cake for a summer birthday"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of content<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #e879ea;color:#e879ea\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #e879ea;color:#e879ea\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Rezept_fur_die_himmlische_Himbeer-Raffaelo-Torte\" >Rezept f\u00fcr die himmlische Himbeer-Raffaelo-Torte<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Zutaten_fur_die_Raffallo-Torte\" >Zutaten f\u00fcr die Raffallo-Torte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Zubereitung\" >Preparation<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Backen_der_Biskuitboden_fur_die_Raffaelo-Torte\" >Backen der Biskuitb\u00f6den f\u00fcr die Raffaelo-Torte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Herstellung_der_Raffaelo-Fullung_fur_die_Sommertorte\" >Herstellung der Raffaelo-F\u00fcllung f\u00fcr die Sommertorte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Zusammensetzung_der_Raffaelo-Torte\" >Zusammensetzung der Raffaelo-Torte<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2019\/06\/28\/himbeer-raffaelo-torte\/#Baiser-Dekoration_fur_die_Sommertorte\" >Baiser-Dekoration f\u00fcr die Sommertorte<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><em>*Werbung aufgrund von Markennennung<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Ein besonderer Sommergeburtstag verlangt nach eine besonderen Sommertorte: Die luftige Raffaelo-Torte mit der Summer Edition von Raffaelo mit Himbeer ist eine solche! Das k\u00f6stliche Sommerrezept haben meine Minis und ich zusammen f\u00fcr die liebe Oma gebacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist Juli und somit hochoffiziell Sommer! Auch wenn du das nicht am Wetter hier im Norden erkennst, weisst du es sp\u00e4testens, wenn du mit offenen Augen im Supermarkt durch die G\u00e4nge l\u00e4ufst&#8230; Die fruchtige, exotische Summer Edition eines jeden S\u00fc\u00dfigkeiten-Klassikers lacht dir dort entgegen und verspricht dir einen sommerlichen Hochgenuss.<\/p>\n\n\n\n<p>Als ich also beim Einkaufen \u00fcber die&nbsp;<em>Summer Edition<\/em>&nbsp;meiner hei\u00dfgeliebten&nbsp;<em>Raffaelos<\/em>&nbsp;stolpere (mit Himbeere &#8211; und dazu sind sie auch noch wundersch\u00f6n R*O*S*A \ud83d\ude09 , landen sie nat\u00fcrlich im Einkaufswagen. Und da wir in diesem Sommer den 60. Geburtstag meiner Mutter feiern, ist mir sofort klar, dass sie das Highlight ihrer Geburtstagstorte sein werden: einer Sommertorte mit rosanen Raffaelos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rezept_fur_die_himmlische_Himbeer-Raffaelo-Torte\"><\/span>Rezept f\u00fcr die himmlische Himbeer-Raffaelo-Torte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"911\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-911x1024.jpg\" alt=\"Zum Sommergeburtstag eine Torte mit der Summer Edition von Raffaelo\" class=\"wp-image-1903\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-911x1024.jpg 911w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-600x674.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-267x300.jpg 267w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-768x863.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-1367x1536.jpg 1367w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848-53x60.jpg 53w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-6-e1592940116848.jpg 1740w\" sizes=\"auto, (max-width: 911px) 100vw, 911px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn du jetzt gro\u00dfe Augen bekommst, weil du einen Naked Cake mit deinen Minis zusammen backen sollst, kann ich dich beruhigen! Ich sag dir, du kannst ALLES zusammen mit Kindern backen! Mit nur zwei &#8222;Zutaten&#8220;: Geduld &amp; Zeit! \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du beides zur Vorbereitung dieser Raffaelo-Torte nicht hast, dann back&#8216; sie halt &#8218;mal ohne deine Minis. Solltest du aber Zeit haben, dann teile die Arbeitsschritte einfach auf! Wer hat behauptet, dass deine Kindern bei jedem einzelnen Arbeitsschritt der Sommertorte dabei sein m\u00fcssen?<\/p>\n\n\n\n<p>Den Biskuitboden und die Baiser-Dekoration f\u00fcr die Sommertorte k\u00f6nntest du bereits 2-3 Tage vor dem Verzehr backen. Die Baiser-Dekoration sogar noch fr\u00fcher. Wenn du die Herstellung der Raffaelo-Torte in die einzelnen Arbeitsschritte aufteilst, <a aria-label=\"wirst du viele Arbeitsschritte feststellen, die deine Minis \u00fcbernehmen k\u00f6nnen (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2020\/06\/05\/backen-mit-kindern-welche-aufgaben\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">wirst du viele Arbeitsschritte feststellen, die deine Minis \u00fcbernehmen bzw. begleiten<\/a><a href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2020\/06\/05\/backen-mit-kindern-welche-aufgaben\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"wirst du viele Arbeitsschritte feststellen, die deine Minis \u00fcbernehmen k\u00f6nnen (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\"> <\/a><a aria-label=\"wirst du viele Arbeitsschritte feststellen, die deine Minis \u00fcbernehmen k\u00f6nnen (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2020\/06\/05\/backen-mit-kindern-welche-aufgaben\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">k\u00f6nnen<\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zutaten raussuchen &amp; abwiegen<\/li>\n\n\n\n<li>Mixen<\/li>\n\n\n\n<li>Raffaelos aus ihrer Verpackung herausholen<\/li>\n\n\n\n<li>die F\u00fcllung auf die einzelnen B\u00f6den l\u00f6ffeln<\/li>\n\n\n\n<li>beim Verzieren helfen<\/li>\n\n\n\n<li>\u2026and many more!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_fur_die_Raffallo-Torte\"><\/span>Zutaten f\u00fcr die Raffallo-Torte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr den Biskuitteig <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>ergibt 6 B\u00f6den in einer 20er Springform (f\u00fcr diese Sommertorte habe ich die doppelte Menge f\u00fcr eine 26iger-Springform verwendet):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 eggs<\/li>\n\n\n\n<li>4 El warmes Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>175 g Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinch of salt<\/li>\n\n\n\n<li>75 g Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>75 g cornstarch<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Tl Backpulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g frische Himbeeren (12 f\u00fcr die Deko zur\u00fcckhalten)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Himbeeren (frisch oder aus der Tiefk\u00fchltruhe) f\u00fcr das P\u00fcree<\/li>\n\n\n\n<li>250g mascarpone<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Quark<\/li>\n\n\n\n<li>400 g heavy cream<\/li>\n\n\n\n<li>100g powdered sugar<\/li>\n\n\n\n<li>2 P\u00e4ckchen Sahnesteif (oder San Apart)<\/li>\n\n\n\n<li><a aria-label=\"260 g Packung Raffaelo Summer Edition (Mix aus Originalen Kokoskugeln und den sommerlichen Himbeeren-Kokos-Kugeln) (opens in a new tab)\" class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B07RCBWL3B\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=backenmitmini-21&amp;camp=1638&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B07RCBWL3B&amp;linkId=6779586dbc50cc5453c6a414aab21252\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">260 g Packung Raffaelo Summer Edition<\/a><a aria-label=\"260 g Packung Raffaelo Summer Edition (Mix aus Originalen Kokoskugeln und den sommerlichen Himbeeren-Kokos-Kugeln) (opens in a new tab)\" class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B07RCBWL3B\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=backenmitmini-21&amp;camp=1638&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B07RCBWL3B&amp;linkId=6779586dbc50cc5453c6a414aab21252\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">*<\/a><a aria-label=\" (opens in a new tab)\" class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B07RCBWL3B\/ref=as_li_tl?ie=UTF8&amp;tag=backenmitmini-21&amp;camp=1638&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B07RCBWL3B&amp;linkId=6779586dbc50cc5453c6a414aab21252\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"> (Mix aus Originalen Kokoskugeln und den sommerlichen Himbeeren-Kokos-Kugeln)<\/a> &#8211; 12 Kugeln bitte f\u00fcr die Dekoration zur\u00fcckhalten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Dekoration<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 egg whites<\/li>\n\n\n\n<li>100 g sugar<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/goodbake.de?sca_ref=2516713.rkRpcA338y\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener sponsored\">rote Lebensmittelfarbe von GoodBake*<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 wooden skewers<\/li>\n\n\n\n<li>12 Raffaelo-Kugeln (ich habe 6 Raffaelos und 6 Himbeer-Raffaelos verwendet)<\/li>\n\n\n\n<li>12 Himbeeren<\/li>\n\n\n\n<li>Streusel nach Belieben<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#e879ea\"><strong><strong>Discount code for your purchase at GoodBake<\/strong>: <\/strong> With the discount code \u201cLIA12\u201d you save 12% on your purchase <a href=\"https:\/\/goodbake.de?sca_ref=2516713.rkRpcA338y\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">from Goodbake<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p><em>(*The links marked with an asterisk (*) are affiliate links. I can recommend suitable products that do not cost you more and I receive a small commission that helps me finance my blog. Thank you!)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Baking accessories<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Waage, R\u00fchrsch\u00fcssel, Handmixer, Haarsieb, Teigschaber, 20er Springform, Backpapier, Abk\u00fchlgitter, Messer, Essl\u00f6ffel, Tortenretter, Tortenplatte, Tortenring, Schaschlikspie\u00df, Spritzt\u00fclle <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung\"><\/span>Preparation<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Eine Sommertorte zu backen, beansprucht mehr Zeit als einen leckeren Sommerkuchen. Aber du kannst es dir leichter machen, indem du die einzelnen Arbeitsschritte aufteilst. Die Herstellung einer Torte kannst du grob in vier Arbeitsschritte aufteilen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Biskuitb\u00f6den\/B\u00f6den backen<\/li>\n\n\n\n<li>Tortenf\u00fcllung erstellen<\/li>\n\n\n\n<li>Torte zusammensetzen<\/li>\n\n\n\n<li>Torte verzieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Backen_der_Biskuitboden_fur_die_Raffaelo-Torte\"><\/span>Backen der Biskuitb\u00f6den f\u00fcr die Raffaelo-Torte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Wir beginnen mit den&nbsp;<strong>Biskuitb\u00f6den<\/strong>. <a aria-label=\"F\u00fcnf Backtipps wie dein Biskuitboden besonders fluffig wird, findest du in diesem Rezept. (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2020\/06\/12\/schneller-sommerkuchen-erdbeerbiskuit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"rank-math-link\">F\u00fcnf Backtipps wie dein Biskuitboden besonders fluffig wird, findest du in diesem Rezept.<\/a> Dieser kann gerne auch schon 2-3 Tage vor dem Verzehr gebacken werden. So kannst du, wie bereits erl\u00e4utert, die einzelnen Arbeitsschritte ein wenig auseinander ziehen, und evtl. besser in deinen Alltag einplanen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Eigelb wird zusammen mit dem Wasser und dem Zucker in einer Sch\u00fcssel auf h\u00f6chster Stufe schaumig geschlagen. Die Masse sollte sch\u00f6n cremig werden und eine wei\u00dfliche Farbe annehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die trockenen Zutaten (Mehl, Salz, St\u00e4rke &amp; Backpulver) in einer zweiten Sch\u00fcssel vermengen und nach und nach in die Eigelbmasse sieben und vorsichtig unterheben (ich verwende daf\u00fcr einen Teigschaber).<\/li>\n\n\n\n<li>Nachdem die trockenen Zutaten untergehoben sind, wird das Eiwei\u00df steif geschlagen und ebenfalls vorsichtig unter den Teig gehoben. (Achtung: &#8222;vorsichtig untergehoben&#8220;, nicht kr\u00e4ftig durchr\u00fchren&#8230; der Teig sollte anschlie\u00dfend noch eine luftige Konsistenz haben!)<\/li>\n\n\n\n<li>Nun wird der Teig in eine 20iger Springform gegeben. Diese ist am Boden mit Backpapier ausgelegt, jedoch an den Seiten\u00a0nicht\u00a0gefettet (der Biskuit &#8222;w\u00e4chst&#8220; besser, wenn der Rand nicht gefettet ist)<\/li>\n\n\n\n<li>Der Biskuitteig wird bei ca. 180\u00baC jetzt ca. 30 Minuten gebacken. Da die Backzeit je nach Dicke des Teiges und Backofen variieren kann, mache bitte die St\u00e4bchenprobe als Gartest.<\/li>\n\n\n\n<li>Ist der Biskuit gar, stelle den Ofen aus und lasse ihn noch ein paar Min\u00fctchen im Ofen ziehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bevor der Biskuit f\u00fcr die F\u00fcllung quer durchgeschnitten wird, sollte er vollst\u00e4ndig ausgek\u00fchlt sein.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-1024x1024.jpg\" alt=\"Die Raffaele-Torte mit Himbeeren zum Geburtstag\" class=\"wp-image-1906\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-300x300.jpg 300w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-600x600.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-150x150.jpg 150w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-768x768.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-435x435.jpg 435w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-13-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Herstellung_der_Raffaelo-Fullung_fur_die_Sommertorte\"><\/span>Herstellung der Raffaelo-F\u00fcllung f\u00fcr die Sommertorte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die&nbsp;<strong>Filling<\/strong>&nbsp;der Sommertorte stellen wir zun\u00e4chst das&nbsp;<strong>Himbeerp\u00fcree<\/strong>&nbsp;her. Mit ihm werden die einzelnen B\u00f6den vor dem Bef\u00fcllen bestrichen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Himbeeren gut waschen und in einem Haarsieb abtropfen lassen. Wenn du dich f\u00fcr tiefgefrorene Himbeeren entschieden hast, lasse diese komplett auftauen und anschlie\u00dfend ebenfalls in einem Haarsieb abtropfen, sonst wird deine Raffaelo-Torte w\u00e4ssrig.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn die Beeren gut abgetropft sind, passiert ihr die Himbeeren durch das Haarsieb. Hierf\u00fcr stellt ihr eine saubere Sch\u00fcssel unter das Haarsieb und dr\u00fcckt die Himbeeren mit einem Essl\u00f6ffel durch das Sieb. Dein Mini wird dabei sicherlich viel Freude haben \ud83d\ude09 Das macht ihr so lange, bis im Sieb nur noch die kleinen &#8222;Kerne&#8220; der Himbeeren zur\u00fcckbleiben und in der Sch\u00fcssel ein s\u00e4miges, pinkes P\u00fcree aufgefangen wurde.<\/li>\n\n\n\n<li>Das P\u00fcree wird nun mit 20 g Puderzucker gut vermengt und bis zur Bef\u00fcllung der Raffaelo-Torte zur Seite gestellt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-1024x1024.jpg\" alt=\"Die Raffaelo-Torte zum Sommergeburtstag - eine k\u00f6stliches Sommerrezept\" class=\"wp-image-1907\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-300x300.jpg 300w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-600x600.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-150x150.jpg 150w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-768x768.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-435x435.jpg 435w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-16-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Im n\u00e4chsten Schritt erstellen wir die&nbsp;<strong>Kokos-Creme<\/strong>&nbsp;f\u00fcr die&nbsp;<strong>Filling<\/strong> der Raffaelo-Torte.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dein Mini kann Quark und Mascapone zusammen mit 80 g Puderzucker kr\u00e4ftig verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Anschlie\u00dfend wird die Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf zwei Sch\u00fcsseln verteilt.  Der Masse der einen Sch\u00fcssel werden nun die wei\u00dfen Raffaelo-Kugeln zugef\u00fcgt (denk&#8216; daran, dass sowohl 6 wei\u00dfe als auch 6 rosane Kugeln f\u00fcr die Dekoration aufbewahrt werden sollten). Die Himbeer-Raffaelos f\u00fcgt ihr der zweiten Sch\u00fcssel bei. Ich habe die Kugeln nun w\u00e4hrend des Mixens zerkleinert, du kannst dies nat\u00fcrlich auch bereits vor dem Zuf\u00fcgen z.B. mit einer Gabel vorbereiten &#8211; du kannst es aber auch dein Kind machen lassen \ud83d\ude42 . Die Kugeln sollten so klein zersto\u00dfen werden, dass sie noch als kleine Crunshes in der Creme zu schmecken sind. Wer das nicht mag, kann die Kugel auch ganz klein zermahlen.<\/li>\n\n\n\n<li>Je nach Belieben k\u00f6nnt ihr nun die Creme der Himbeer-Raffaelos mit der roten Lebensmittelfarbe noch ein wenig rosa einf\u00e4rben.<\/li>\n\n\n\n<li>Im n\u00e4chsten Schritt wird die Sahne zusammen mit Sahnesteif oder San Apart steif geschlagen und h\u00e4lftig unter die beiden Cremes gehoben. Auch hier ist wichtig, dass du die Sahne vorsichtig unterhebst (nicht r\u00fchrst), da sie sonst &#8222;zusammenf\u00e4llt&#8220;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zusammensetzung_der_Raffaelo-Torte\"><\/span>Zusammensetzung der Raffaelo-Torte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Nun haben wir alle Komponenten f\u00fcr die Raffaelo-Torte beisammen: die Biskuitb\u00f6den, das P\u00fcree zum Bestreichen und die F\u00fcllung.&nbsp;<strong>Also setzten wir jetzt unsere Sommertorte zusammen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ganz zu Beginn kann dein Mini die frischen Himbeeren ordentlich waschen (gut abtropfen lassen)<\/li>\n\n\n\n<li>Zuerst schneidest du den Biskuit in 6 gleichm\u00e4\u00dfige B\u00f6den. Mit einem Tortenretter oder einem flachen Teller kannst du die einzelnen B\u00f6den am besten auseinander heben.<\/li>\n\n\n\n<li>Zuerst legst du den ersten Boden auf die Kuchenplatte und legst einen Tortenring um diesen.<\/li>\n\n\n\n<li>Nun bestreicht ihr den Biskuit mit dem Himbeerp\u00fcree. Ich bin mir sicher dein Mini wird das mit gro\u00dfer Sorgfalt \u00fcbernehmen. Am besten ihr teilt das P\u00fcree vorab in 5 Teile auf, so dass ihr auch noch f\u00fcr den letzten Boden genug P\u00fcree zur Verf\u00fcgung habt.<\/li>\n\n\n\n<li>Anschlie\u00dfend belegt ihr den Boden mit den Himbeeren (ihr m\u00fcsst hier nicht ganz eng an eng legen (sonst reichen die 500 g Himbeeren nicht), ihr sollte die Himbeeren ein wenig &#8222;streuen&#8220;). Auch eine perfekte Aufgabe f\u00fcr die Minis.<\/li>\n\n\n\n<li>Jetzt wird ein Drittel der Himbeer-Raffaelo-Creme gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden verteilt.<\/li>\n\n\n\n<li>Als n\u00e4chstes wird der zweite Biskuitboden auf die Creme gelegt.<\/li>\n\n\n\n<li>Die letzten Schritte werden nun noch 4 mal wiederholt. Beim zweiten Boden wird jedoch die wei\u00dfe Creme verwendet. Beim Bestreichen wechselt ihr euch mit der wei\u00dfen und rosanen Creme ab, so dass ihr nach dem 5. Boden wieder mit der rosanen Creme abschlie\u00dft. Der 6. Boden bildet den Abschluss &#8211; den &#8222;Tortendeckel&#8220;.<\/li>\n\n\n\n<li>Das letzte Drittel der wei\u00dfen Creme wird noch einmal geteilt. Mit der einen H\u00e4lfte wird der letzte Tortenboden eingestrichen und mit der zweiten H\u00e4lfte werden mithilfe einer Spritzt\u00fclle zw\u00f6lf Tupfen an den Rand des sechsten Tortenbodens getupft (wie die Ziffern auf dem Zifferblatt der Uhr). Wenn die Creme ausreicht, k\u00f6nnt ihr die Tupfen auch \u00fcber den ganzen &#8222;Tortendeckel&#8220; verteilen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Himbeer-Raffaelo-Torte ist nun fast fertig!! Es fehlt lediglich noch die Baiser-Dekoration.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-1024x1024.jpg\" alt=\"Die Raffaelo-Torte zum Sommergeburtstag - eine k\u00f6stliches Sommerrezept\" class=\"wp-image-1986\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-300x300.jpg 300w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-600x600.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-150x150.jpg 150w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-768x768.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-435x435.jpg 435w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-18-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baiser-Dekoration_fur_die_Sommertorte\"><\/span>Baiser-Dekoration f\u00fcr die Sommertorte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Wo wir schon einmal mit der<strong>&nbsp;Tortendeko<\/strong>&nbsp;begonnen haben, machen wir auch gleich weiter \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Ein gro\u00dfer Teil meiner Tortendeko besteht aus&nbsp;<strong>Baiser-Drops und Lollies&nbsp;<\/strong>(die&nbsp;Baiser-Deko k\u00f6nnt ihr ohne schlechtes Gewissen auch ein paar Tage vor dem Verzehr vorbereiten).<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hierf\u00fcr schlagt ihr das Eiwei\u00df von zwei Eiern steif und gebt anschlie\u00dfend, w\u00e4hrend des R\u00fchrends, 100 g Zucker portionsweise dazu.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Baiser-Masse kannst du anschlie\u00dfend nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einf\u00e4rben. Ich habe f\u00fcr meine Torte die H\u00e4lfte rosa eingef\u00e4rbt.<\/li>\n\n\n\n<li>Jetzt gebt ihr die Masse in eine Spritzt\u00fclle und du formst lustige Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr die Lollies habe ich einen gro\u00dfen Kreis auf das Backpapier gezogen und anschlie\u00dfend einen Schaschlikspie\u00df wie einen Lollistiel von &#8222;unten&#8220; in den Baiserkreis geschoben.<\/li>\n\n\n\n<li>Bei 100\u00baC werden die Baiser-Drops und Lollies ca. 90 Minuten im Backofen trocknen gelassen. Nach dem Abk\u00fchlen k\u00f6nnt ihr sie wunderbar als Kuchendeko f\u00fcr eure Sommertorte verwenden oder ganz einfach so naschen \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-768x1024.jpg\" alt=\"Baiser-Dekoration f\u00fcr die Sommertorte der Summer Edition von Raffaelo\" class=\"wp-image-1905\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-768x1024.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-225x300.jpg 225w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-45x60.jpg 45w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-11-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Baiser-Lollis und Baiser-Drops als Highlight<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Nachdem das Baiser erstellt ist und die ersten Tupfen auf unserer Torte platziert wurden, habe ich die Raffaelo-Kugeln farblich abwechselnd zusammen mit den Baiser-Drops auf den Tupfen verteilt. Mit den frischen Himbeeren hat meine Mini einen weiteren Kreis im inneren des Sahne-Tupfen-Kreises gelegt. Die zwei Baiser-Lollies habe ich zum Schluss in zwei verschiedenen H\u00f6hen in die Torte gesteckt.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber ich bin mir sicher, dass deine Minis schon genaue Vorstellungen haben, wie die grandiose Sommertorte zum Schluss aussehen soll&#8230; Lasst eurer Kreativit\u00e4t einfach freien Lauf \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ich w\u00fcnsche Deinen Minis &amp; dir viel Spa\u00df beim Backen dieser besonderen Raffaelo-Torte &amp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dir, liebe Mama, noch einmal alles Liebe zum Geburtstag!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yours, Lia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bloglovin.com\/blog\/20361335\/?claim=phszf373afc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Follow my blog with Bloglovin<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-1024x1024.jpg\" alt=\"Die Raffaelo-Torte zum Sommergeburtstag - eine k\u00f6stliches Sommerrezept\" class=\"wp-image-1985\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-300x300.jpg 300w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-600x600.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-150x150.jpg 150w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-768x768.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-2048x2048.jpg 2048w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-435x435.jpg 435w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Raffaelo-Torte-Sommerrezept-Summer-Edition-17-60x60.jpg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Happy Birthday to you!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#e879ea\">Have you baked the recipe?<\/h2>\n\n\n\n<p>How exciting! We're really happy about that! We are pleased that we were able to delight you with our recipe. Feel free to share your treat with us on Instagram using the hashtag #backenmitminis.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Werbung aufgrund von Markennennung Ein besonderer Sommergeburtstag verlangt nach eine besonderen Sommertorte: Die luftige Raffaelo-Torte mit der Summer Edition von Raffaelo mit Himbeer ist eine solche! Das k\u00f6stliche Sommerrezept haben meine Minis und ich zusammen &hellip; <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1902,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[21,75,17],"tags":[88,49,82,89],"class_list":["post-128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuchen-backen-rezepte","category-muttertag","category-rezepte","tag-biskuit","tag-geburtstagskuchen","tag-himbeeren","tag-sommerrezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14226,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions\/14226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}