{"id":1459,"date":"2020-05-22T06:00:00","date_gmt":"2020-05-22T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/backenmitminis.de\/?p=1459"},"modified":"2025-01-29T22:41:47","modified_gmt":"2025-01-29T21:41:47","slug":"spanischer-mandelkuchen-zum-vatertag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2020\/05\/22\/spanischer-mandelkuchen-zum-vatertag\/","title":{"rendered":"Spanish almond cake for Father's Day"},"content":{"rendered":"

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Ein Spanischer Mandelkuchen mit Zitrone ist genau das richtige Vatertagsgeschenk f\u00fcr unseren Spanier – ein schnelles & einfaches Rezept zum Backen mit Kindern.<\/p>\n\n\n\n

Zum Vatertag haben unsere Minis ihrem Papa etwas ganz besonderes geschenkt: eine Tarta de Santiago<\/em>! Ein Geschenk mit vielen Erinnerungen an die Heimat! Bekanntlich werden ja viele Erinnerungen und Emotionen mit Ger\u00fcchen und Geschm\u00e4ckern verbunden – ein sehr sch\u00f6ner Grund, um immer wieder auch spanische Rezepte in unseren Alltag einflie\u00dfen zu lassen, finde ich<\/a>. Der spanische Mandelkuchen wurde extra zu Ehren unseres Spaniers ein kleines Bi\u00dfchen von meinen Minis abgewandelt. Aber dazu sp\u00e4ter mehr \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

Bekannt ist dieser spanische Mandelkuchen wohl durch den Jakobsweg geworden und all die Pilgerer, die aus der Pilgerstadt Santiago de Compostela diesen schmackhaften Kuchen als kulinarisches Souvenir mit nach Hause brachten. Da die Tarta de Santiago<\/em> den Namen des Schutzpatrons von ganz Spanien tr\u00e4gt, ist sie somit doch hervorragend als Geschenk zum Vatertag geeignet \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

Der Mandelkuchen mit Zitrone ist f\u00fcr mich ein klassisches Rezept aus Spanien. Aus diesem Grund verwenden wir heute auch das originale Rezept f\u00fcr den spanischen Mandelkuchen. Das Rezept habe ich aus meinem liebsten spanischen Kochbuch Culinaria Espa\u00f1a<\/em> – Spanische Spezialit\u00e4ten<\/em>* <\/a> – das nicht nur tolle Rezepte aus Spanien bietet, sondern dazu noch viele Information \u00fcber Land & Leute von Nord bis S\u00fcd und West bis Ost – und lediglich ein wenig nach unseren Vorlieben angepasst (im Wesentlichen: Dinkelmehl, weniger Zucker & mehr Zitrone). Es ist ein sehr einfaches Rezept, dass sich mit wenigen und simplen Handgriffen perfekt f\u00fcr das Backen mit Kindern eignet.<\/p>\n\n\n\n

Eine weitere Anpassung, die meine Minis und ich anl\u00e4sslich des Vatertags vorgenommen haben und die erheblich von einer originalen Tarta de Santiago<\/em> abweicht, ist die Dekoration. Das spanische Original wird mithilfe einer Metallschablone in Form eines Jakobskreuzes dekoriert. Meine Minis fanden dies f\u00fcr den Vatertag allerdings gar nicht angemessen und haben sich f\u00fcr eine Herzschablone f\u00fcr Papas Kuchen entschieden!<\/p>\n\n\n\n

Rezept f\u00fcr unseren Spanischen Mandelkuchen mit Zitrone<\/h2>\n\n\n\n
\"Ein
Ein St\u00fcck Spanischer Mandelkuchen zum Vatertag<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dieser k\u00f6stliche Mandelkuchen ist unser Geschenk f\u00fcr den Vatertag f\u00fcr den Vater der Minis – muss ich also noch erw\u00e4hnen, dass er gut f\u00fcr das Backen mit Kindern geeignet ist?<\/a> Wie du dir denken kannst, haben sie es sich nicht nehmen lassen, selbst f\u00fcr ihren Papa zu backen \ud83d\ude09 <\/p>\n\n\n\n

Meine Minis haben die Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbeteig zusammengesucht, gut verknetet und anschlie\u00dfend in die Form gedr\u00fcckt. Auch die Mandelmasse haben sie nachdem sie diese gut mit dem Handmixer und meiner Hilfe verr\u00fchrten, auf dem M\u00fcrbeteig verteilt. <\/p>\n\n\n\n

Ingredients <\/h3>\n\n\n\n

Shortcrust pastry<\/strong><\/p>\n\n\n\n