{"id":6735,"date":"2022-01-07T06:00:00","date_gmt":"2022-01-07T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/backenmitminis.de\/?p=6735"},"modified":"2026-01-20T18:43:08","modified_gmt":"2026-01-20T17:43:08","slug":"vegane-mueslimuffins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/","title":{"rendered":"Vegan muesli muffins \u2013 our contribution to Veganuary"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of content<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #e879ea;color:#e879ea\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #e879ea;color:#e879ea\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/#Veganuary_Was_ist_das\" >Veganuary? Was ist das?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/#Rezept_fur_unsere_Veganen_Muslimuffins\" >Rezept f\u00fcr unsere Veganen M\u00fcslimuffins<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/#Zutaten_fur_12_vegane_Muslimuffins\" >Zutaten f\u00fcr 12 vegane M\u00fcslimuffins<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/#Zubereitung\" >Preparation<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2022\/01\/07\/vegane-mueslimuffins\/#Anleitung_nach_Bildern\" >Anleitung nach Bildern<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>*This posting contains advertising.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ein neues Jahr, warum wagen wir nicht mal &#8218;was Neues? Wir starten mit unseren Fr\u00fchst\u00fccksmuffins vegan ins neue Blogjahr! Here we go: Vegane M\u00fcslimuffins.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Seid ihr gut ins neue Jahr gerutscht? Habt ihr euch eventuell neue Ziele f\u00fcrs neue Jahr gesetzt? Mehr Genussmomente schaffen? Mehr Kuchen selber backen? Backen lernen? <\/p>\n\n\n\n<p>Da ich in unserer Familie im Wesentlichen f\u00fcr die Nahrungsmittelvorarbeitung zust\u00e4ndig bin, habe ich mir vorgenommen, dass unsere Familie im Jahr 2022 \u00f6fter mal vegan essen wird! Im letzten Jahr habe ich mit Interesse den &#8222;Veganuary&#8220; aus der Ferne verfolgt&#8230; In diesem Jahr habe ich mir vorgenommen, mittendrin anstatt nur dabei zu sein! <\/p>\n\n\n\n<p>Ich koche oft vegetarisch, ab und zu auch mal vegan&#8230; aber da geht definitiv noch mehr! Und bis jetzt haben es die veganen Leckereien noch nicht bis in unseren Backofen geschafft &#8211; das m\u00f6chte ich in 2022 ebenfalls \u00e4ndern. Zwar wird es hier ab heute nicht nur vegane Rezepte geben, aber bestimmt &#8218;mal das ein oder andere. <\/p>\n\n\n\n<p>Und den Anfang machen unsere veganen M\u00fcslimuffins!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"veganuary-was-ist-das\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Veganuary_Was_ist_das\"><\/span>Veganuary? Was ist das?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du dich f\u00fcr Lebensmittel und ihre leckere Zubereitung interessierst oder gar einen Foodblog betreibst, kommst du im Januar einfach nicht um das Wort &#8222;Veganuary&#8220; herum. Aber hei\u00dft &#8222;Veganuary&#8220; denn nun? Es ist zun\u00e4chst erst einmal eine Zusammensetzung der W\u00f6rter &#8222;Vegan&#8220; und &#8222;January&#8220; (Englisch f\u00fcr Januar). Aber es ist noch viel mehr und zwar die gleichnamige, gemeinn\u00fctzige Organisation, die Menschen im Januar (oder bestenfalls noch l\u00e4nger) dazu animieren m\u00f6chte, sich rein pflanzlich zu ern\u00e4hren und damit auch die Umwelt zu sch\u00fctzen. Die Organisation verfolgt mit der veganen Ern\u00e4hrung die Vision einer Welt, in der keine Tiere industriell gehalten werden und die Nahrungsmittelindustrie keinen Schaden an der Umwelt und dem Klima anrichtet: eine vegane Welt. <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/veganuary.com\/de\/\" rel=\"noreferrer noopener\">Wenn dich dieses Thema interessiert und du mehr dar\u00fcber erfahren m\u00f6chtest, m\u00f6chte ich dir die Website von &#8222;Veganuary&#8220; ans Herz legen.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>So, jetzt m\u00f6chtest du aber bestimmt endlich vegane M\u00fcslimuffins backen, richtig? Here we go!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"rezept-fur-unsere-veganen-muslimuffins\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rezept_fur_unsere_Veganen_Muslimuffins\"><\/span>Rezept f\u00fcr unsere Veganen M\u00fcslimuffins<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>&#8222;Vegane M\u00fcslimuffins? Schmecken die denn \u00fcberhaupt?&#8220; oder &#8222;Das ist mir echt zu kompliziert!&#8220; sind wahrscheinlich klassische Vorurteile, die veganen Rezepte t\u00e4glich begegnen. Und nat\u00fcrlich musst du dich mit eventuell neuen Produkten auseinandersetzen, mit denen du noch nie gebacken hast. Aber das musst du auch, wenn du zuckerfrei backst oder <a href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2021\/01\/22\/silikonbackformen-5-tipps\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">das erste Mal mit einer neuen Silikonbackform backst.<\/a> Es sind aber nicht alle Rezepte kompliziert. Vegane M\u00fcslimuffins sind z.B. kinderleicht! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-768x1024.jpg\" alt=\"Saftige, vegane M\u00fcslimuffins als Fr\u00fchst\u00fcck oder Snack kinderleicht f\u00fcr das Backen mit Kindern.\" class=\"wp-image-6828\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-768x1024.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-225x300.jpg 225w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-45x60.jpg 45w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-18-Kopie-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zutaten-fur-12-vegane-muslimuffins\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zutaten_fur_12_vegane_Muslimuffins\"><\/span>Zutaten f\u00fcr 12 vegane M\u00fcslimuffins<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 g (spelled) flour<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinch of salt<\/li>\n\n\n\n<li>1 teaspoon baking powder<\/li>\n\n\n\n<li>1 teaspoon cinnamon<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleiner Apfel<\/li>\n\n\n\n<li>40 g gehackte Mandeln<\/li>\n\n\n\n<li>3 reife Bananen<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Sonnenblumen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Pflanzenmilch<\/li>\n\n\n\n<li>100 g M\u00fcsli (wir haben das <a href=\"https:\/\/rebstock-naturkost.de\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/rebstock-naturkost.de\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Honig Crunchy von Rebstock<\/a> )<\/li>\n\n\n\n<li>+ ca. 4 EL M\u00fcsli f\u00fcr Knusper-Topping<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Baking accessories: <\/strong>K\u00fcchenwaage, R\u00fchrsch\u00fcssel, Teigschaber, Messbecher, Schneidebrett, K\u00fcchenmesser, Gabel, Essl\u00f6ffel. Muffinblech, <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/shop\/backen_mit_minis?listId=27D8Z1VEF6YZ0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Paper muffin cups*<\/a>, cooling rack<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-768x1024.jpg\" alt=\"Saftige, vegane M\u00fcslimuffins als Fr\u00fchst\u00fcck oder Snack kinderleicht f\u00fcr das Backen mit Kindern.\" class=\"wp-image-6825\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-768x1024.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-225x300.jpg 225w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-45x60.jpg 45w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-15-Kopie-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"zubereitung\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zubereitung\"><\/span>Preparation<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Backofen auf 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen.<\/li>\n\n\n\n<li>Muffinblech mit Muffinf\u00f6rmchen auslegen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bananen sch\u00e4len, in die R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit einer Gabel zerdr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>Sonnenblumen\u00f6l und Pflanzenmilch dazugeben und gut mit dem L\u00f6ffel vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zu den fl\u00fcssigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n<li>Apfel sch\u00e4len, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. <\/li>\n\n\n\n<li>Apfel, Mandeln und M\u00fcsli unter den Teig heben. <\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig mit einem Essl\u00f6ffel (oder einem Eisportionierer) gleichm\u00e4\u00dfig in die Muffinf\u00f6rmchen verteilen. <\/li>\n\n\n\n<li>Zum Finale gebt ihr noch ein bi\u00dfchen M\u00fcsli als Topping auf jeden Muffin.<\/li>\n\n\n\n<li>Und nun werden die Muffins f\u00fcr ca. 20-25 Minuten bei 175 \u00b0C Ober-\/Unterhitze backen.<\/li>\n\n\n\n<li>Nachdem die M\u00fcslimuffins durchgebacken sind (<a href=\"https:\/\/backenmitminis.de\/en\/2023\/02\/24\/mein-backtipps\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">f\u00fcr die Garprobe bitte den St\u00e4bchentest machen!<\/a>), sollten die Muffins auf dem Abk\u00fchlgitter ausk\u00fchlen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Und nun? Fr\u00fchst\u00fcck ist fertig! Bereit f\u00fcr vegane M\u00fcslimuffins? <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"anleitung-nach-bildern\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Anleitung_nach_Bildern\"><\/span>Anleitung nach Bildern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1876\" height=\"2560\" data-id=\"6815\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-5-Kopie-scaled.jpg\" alt=\"Saftige, vegane M\u00fcslimuffins als Fr\u00fchst\u00fcck oder Snack kinderleicht f\u00fcr das Backen mit Kindern.\" class=\"wp-image-6815\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-5-Kopie-scaled.jpg 1876w, 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Sind vegane M\u00fcslimuffins nicht superlecker? Ich w\u00fcrde sagen, die schmecken nach mehr veganen Experimenten. Oder was meint ihr?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yours, Lia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.bloglovin.com\/blog\/20361335\/?claim=phszf373afc\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Follow my blog with Bloglovin<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#e879ea\">Have you baked the recipe?<\/h2>\n\n\n\n<p>How exciting! We're really happy about that! We are pleased that we were able to delight you with our recipe. Feel free to share your treat with us on Instagram using the hashtag #backenmitminis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-text-color wp-block-heading\" style=\"color:#e879ea\"><strong>BAKING NEWS \u2013 The most delicious thing right in your inbox?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Sign up for our newsletter and be the first to hear about colorful recipe ideas, easy baking hacks and upcoming baking promotions!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button aligncenter is-style-fill\"><a class=\"wp-block-button__link has-background\" href=\"http:\/\/eepurl.com\/h5wP89\" style=\"background-color:#e879ea\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Register now for BAKING NEWS!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-768x1024.jpg\" alt=\"Saftige, vegane M\u00fcslimuffins als Fr\u00fchst\u00fcck oder Snack kinderleicht f\u00fcr das Backen mit Kindern.\" class=\"wp-image-6833\" srcset=\"https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-768x1024.jpg 768w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-scaled-600x800.jpg 600w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-225x300.jpg 225w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-45x60.jpg 45w, https:\/\/backenmitminis.de\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Vegane-Mueslimuffins-Fruehstuecksmuffins-gesundes-Fruehstueck-25-Kopie-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Dieses Posting enth\u00e4lt Werbung. 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