Einfache Erdbeertorte
Die perfekte Sommertorte für Kindergeburtstag & Sommerparty
Kochutensilien
- 1 Waage,
- 1 Handrührgerät
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Abkühlgitter
- 1 26er-Springform und Backpapier
- 1 Pürierstab
- 1 Messbecher
- 1 Messer
- 1 2 Schüsselchen
- 1 Spritztülle mit Lieblingstülle (Sterntülle)
Zutaten
Vanilleboden
- 4 Stk. Eier
- 250 g Margarine
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 300 g Dinkelmehl
- 100 ml Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Erdbeercreme
- 200 g 200 g Erdbeeren
- 500 g 500 g Mascapone
- 2 Päckchen 2 Päckchen Bourbon-Vanille
- 2 TL 2 TL San Apart
- pinke Lebensmittelfarbe
- gelbe Lebensmittelfarbe
- Zuckerperlen & Zuckerperlen
Anleitungen
Vanilleboden backen
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizt.Springform mit einem Backpapier bespannen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine schaumig mit dem Handrührer aufschlagen.
- Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zu der Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.ter auskühlen.
- Den Teig in die Springform geben und den Vanilleboden für 30-35 Minuten backen. (Die Garprobe, ob der der Kuchenboden durchgebacken ist, machst du bitte mit der bekannten Stäbchenprobe, da jeder Backofen anders backt.)
- Nachdem der Kuchenboden fertig gebacken ist, nimmst du ihn vorsichtig aus der Form und lässt ihn auf dem Abkühlgitter auskühlen.
Erdbeercreme herstellen
- Als erstes werden die Erdbeeren gewaschen und abgetupft. Der kleine, grüne Strunk wird mit einem Messerchen entfernt.
- Die Erdbeeren werden anschließend mit dem Pürierstab zu feinem Püree püriert und im Schälchen zur Seite gestellt.
- Mascarpone, Bourbon-Vanille, San Apart und 100 g des Erdbeerpürees werden in einer Rührschüssel zu einer Creme vermengt.
- Die Erdbeercreme wird nun in drei Teile aufgeteilt. Ein Teil wird mit 1-2 gelben Tropfen Lebensmittelfarbe gelb eingefärbt, der zweite Teil wird mit 1-2 pinken Tropfen Lebensmittelfarbe pink eingefärbt und der dritte Teil wird nicht eingefärbt, durch das Erdbeerpüree sollte er eine leicht rosa Farbe haben.
Erdbeertorte dekorieren
- Im ersten Schritt wird das restliche Erdbeerpüree (100g) mit dem Löffel auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilt.
- Danach wird die "farblose" Erdbeercreme in den Spritzbeutel gefüllt und kleine Röschen (Kreise) gut verteilt auf den Kuchenboden aufgespritzt.
- Anschließend wird der Spritzbeutel mit der gelben Creme gefüllt und mit ihr kleine Tupfen auf die Sommertorte aufgespritzt.
- Mit der pinken Erdbeercreme tupfst du nun kleine Tupfer in die noch vorhandenen Lücken. So, dass die Oberfläche der Erdbeertorte vollständig mit der Creme bedeckt ist.
- Zum Schluss dekorierst du die hübsche Torte nach belieben mit Zuckerstreuseln und Zuckerperlen.
Notizen
Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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