Knallbunte Cookie-Lollis
Knuspriger Partysnack für Minis
Kochutensilien
- 1 Küchenwaage
- 1 Brettchen
- 1 Küchenmesser
- 1 feines Küchensieb
- 1 Schüssel
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 Teigschaber
- 2 Teelöffel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Abkühlgitter
- 1 Kochtopf und Schmelzschale für das Wasserbad
- 1 Einwegspritzbeutel
- 20 Eisstiele
Zutaten
Cookieteig
- 280 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g Margarine (flüssig)
- 120 g brauner Zucker
- 140 g Kristallzucker
- 1 Stk. Ei (M)
- 250 g Schokolade (wir haben einen köstlichen Mix aus Schokoresten verarbeitet: Snickers, Milkyway, Lions von Halloween und noch einen Schokonikolaus)
Dekoration
- 100 g Ruby Schokolade (ich habe die Happy Melts von Goodbake verwendet)
- Kunterbunte Zuckerstreusel (ich habe "Konfettiparade" von Superstreusel verwendet)
Anleitungen
- Schokolade grob mit einem Messer hacken (oder Schokodrops verwenden)
- Dinkelmehl, Backpulver & Salz in eine Schüssel sieben
- Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Flüssige Butter & Zucker mit dem Handrührgerät verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Teig etwas "dicker" wird (ca. 2-3 Minuten rühren)
- Ei dazugeben und aufschlagen bis der Teig etwas heller wird
- Mehl-Backpulver-Salz-Mischung kurz unter den Teig rühren
- Gehackte Schokolade mit dem Teigschaber gleichmäßig unter den Cookieteig heben
- Mit zwei Teelöffeln Kleckse (ca. 3 cm Durchmesser) mit ca. 4-5 cm Abstand auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die Eisstiele in den Klecks hineinstecken (siehe Anleitung in Bildern). Kleiner Tipp: nicht mehr als 8 Cookie-Lollis pro Blech, da die Cookies beim Backen auseinander laufen und sonst aneinander backen
- Die Cookie-Lollis ca. 15 Minuten bei 170°C backen. Da Backofen unterschiedlich backen, solltest du nach 12 Minuten einen Blick in den Backofen werfen: sind die Cookies am Rand leicht gebräunt, sind sie fertig und können aus dem Backofen geholt werden. Auch wenn sie in der Mitte noch roh wirken, sie “backen” auch außerhalb des Backofens noch nach und werden so genau richtig
- Die Cookies-Lollis erst ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf dem Abkühlgitter gut abkühlen lassen. Überträgst du sie frisch aus dem Backofen auf das Abkühlgitter, sind sie noch weich und nicht ausgehärtet und brechen leicht! Während des Auskühlens die "Happy Melts" im Wasserbad schmelzen. Wir haben die flüssigen Happy Melts in einen Einwegspritzbeutel gegeben und spiralförmig auf die Cookie-Lollis gemalt und anschließend mit Zuckerstreusel berieselt. Du kannst die Cookie-Lollis ganz nach Belieben dekorieren!
Notizen
Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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