Mirabellen-Streuselkuchen wie von Oma
Der Klassiker unter den Sommerkuchen
Kochutensilien
- 1 Küchenwaage
- 1 Messer & Brettchen
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 rechteckige Springform & 1 Blatt Backpapier
- 1 Teigschaber
- 1 Abkühlgitter
- 1 Tortenretter
Zutaten
Für den Rührkuchen
- 750 g entkernte und halbierte Mirabellen
- 360 g Butter
- 220 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 6 Stk. Eier
- 360 g Dinkelmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Für die Streusel
- 250 g Butter
- 180 g braunen Zucker
- 1 TL Zimt
- 400 g Dinkelmehl
Anleitungen
- Mirabellen waschen, entkernen und halbieren.
- Boden der Springform mit Backpapier bespannen.
- Backofen auf 175° Grad vorheizen.
- Für den Kuchen die Zutaten des Rührteigs in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Springform füllen.
- Die Mirabellenhälften wie Dachziegel auf den Rührteig verteilen.
- Für die Streusel alle Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und mit den Händen kneten. Die Streusel über die Mirabellen verteilen und den Kuchen anschließend für 45 Minuten im Backofen backen.
- Wenn die Streusel goldbraun gebacken sind, wird der Mirabellen-Streuselkuchen aus dem Backofen und nach weiteren 10 Minuten aus der Springform herausgeholt und darf auf dem Abkühlgitter abkühlen.
Notizen
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