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Das "Glubschige Gugelmoster" aus saftigen Kürbis-Gugelhupf.

Schauderhafter Moster-Gugelhupf

Unser schauderhafter Halloweenkuchen
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 1 Stunde
Gericht Kuchen
Portionen 12 Stück

Equipment

  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messbecher
  • 2 Rührschüsseln
  • 1 Teigschaber
  • 1 Gugelhupfform (wir haben die "Reggio" von Silikomart verwendet)
  • 1 Gabel
  • 1 Abkühlgitter
  • 1 Brotmesser
  • 1 Kochtopf & Schmelzschale
  • 1 Backpinsel
  • 1 Zahnstocher

Ingredients
  

Rührteig

  • 350 g Dinkelmehl
  • 50 g Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 80 g braunen Zucker
  • 80 g weißen Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stk. Eier
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 600 g geraspelter Kürbis (Hokkaido, ich verwende ihn ohne Schale)
  • 6 Tropfen orange Lebensmittelfarbe (wir haben rote und gelbe Lebensmittelfarbe von GoodBake gemischt)

Dekoration

  • 200 g orange Kuchenglasur (wir haben CakeMelts verwendet)
  • 1 Stk. Weingummi-Vampirgebiss (von Trolli)
  • 5 Stk. essbare Mikado-Stäbchen
  • 5 Stk. Marshmallows
  • 5 Tropfen grüne/lila Lebensmittelfarbe (wir haben das Tröpfchensystem von GoodBake verwendet)
  • halloweentastische Zuckerstreusel

Instructions
 

  • Der Backofen wird auf 180°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
  • Mehl, Backpulver und Zimt werden in einer Schüssel vermengt.
  • Anschließend werden die Eier und der gesamte Zucker in einer zweiten Schüssel schön schaumig aufgeschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
  • Die trockenen Zutaten (alle bis auf den Backkakao) werden nun portionsweise unter das Zucker-Ei-Gemisch gerührt.
  • Nachdem ein homogener Teig entstanden ist, wird das Sonnenblumenöl mit dem Handmixer untergerührt und im nächsten Schritt der geraspelte Kürbis zugegeben.
  • Jetzt wird der Teig hälftig auf zwei Schüsseln aufgeteilt. Zu der einen Teighälfte wird der Backkakao beigefügt und gut untergemischt, zu der anderen werden 4 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe und 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzugefügt. So erhalten wir nach dem Rühren einen orangenen Teig.
  • Nun wir als erstes der orange Teig in die Gugelhupfform gegeben und darüber der mit Kakao eingefärbte. Für einen Marmoreffekt werden nun mit einer Gabel Schleifen durch den Teig gezogen.J
  • etzt wird der Gugelhupf für ca. 45 Minuten gebacken. Die Backzeit kann variieren, da Backöfen unterschiedlich stark backen. Daher empfehle ich euch die Garprobe mit dem "Stäbchentest" zu machen.
  • Nach dem Backen muss der Gugelhupf vollständig auskühlen. In der Reggio kann er vollständig auskühlen, backt ihr nicht in einer Silikonbackform stürzt ihr den Gugelhupf nach 10 Minuten aus der Form auf das Abkühlgitter und lasst ihn dort vollständig auskühlen.
  • Für die Dekoration schmelzt ihr orange Kuchenglasur im Wasserbad.
  • Bevor ihr euer Gugelhupf-Monster damit dekoriert, schneidet ihr den Gugelhupf seitlich gerade, so dass er 90° auf die Seite gedreht und auf der gerade Schnittfläche stehen kann.
  • Anschließend bestreicht ihr das Monster mit den orangen CakeMelts, befestigt das Vampirgebiss in der Mitte des Gugelhupfes (Loch in der Mitte). Auf die Marshmallows malt ihr mit Lebensmittelfarben die Iris (Regenbogenhaut des Auges) und fixiert die Marshmallows auf den Mikadostäbchen. Diese fixiert ihr wiederum als Augen auf dem Gugelhupf.

Notes

Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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Keyword Gugelhupf, Halloween, Kürbiskuchen, Rührkuchen