Spiegeleier-Plätzchen
Kinderleichte Osterplätzchen für das Backen mit Kindern
Kochutensilien
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Zitronenpresse
- Backblech & Backpapier
- Teigroller
- bei Bedarf Einweghandschuhe und Silikonmatte
- Abkühlgitter
- Schälchen
- Teelöffel
- Einwegspritzbeutel
- Blechdose zum Aufbewahren der Butterplätzchen
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 90 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille Paste
- 1 Stk. Ei (L)
- 100 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- gelbe Lebensmittelfarbe (wir haben die Lebensmittelfarben von Goodbake verwendet)
Anleitungen
Spiegeleier-Plätzchen backen
- Mehl, Vanille-/Zucker, Butter, Salz, Vanillepaste und Ei in die Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Im Anschluss wird der Plätzchenteig für 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt.
- Vor dem Formen der Spiegeleier-Plätzchen heizt du den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze auf.
- Im nächsten Schritt den Teig in kleine Kugeln (etwa so groß wie ein Tischtennisball) formen und zu kleinen Teigfladen flach drücken. Dies funktioniert super mit der Hand - gleichmäßiger wird es, wenn du die Teigfladen mit dem Teigroller ausrollst. Damit die Teigfladen etwas unregelmäßiger werden, haben wir den Rand etwas mit den Fingern eingedrückt. So bekommen die Spiegeleier-Plätzchen die unebene Form von echten Spiegeleiern.
- Die Plätzchen werden auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gelegt und für ca. 10-12 Minuten im Backofen auf der mittleren Stufe gebacken. Besonders bei Plätzchen solltet ihr eure Backwerke während der letzten 2-3 Minuten gut im Auge behalten, da Backöfen unterschiedlich stark erhitzen und Butterplätzchen schnell anbrennen bzw. zu dunkel backen können.
- Sind die knusprigen Butterplätzchen fertig gebacken, lässt du sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf das Abkühlgitter komplett erkalten lässt.
Spiegeleier-Plätzchen dekorieren
- Jetzt wird der Zuckerguss angerührt: Dafür vermengst du den 70 g des Puderzucker und den Zitronensaft miteinander. Hierbei bitte den Zitronensaft Teelöffel für Teelöffel zugeben, da der Zuckerguss schnell zu dünnflüssig wird. Hast du die richtige Konsistenz erreicht, verteilt deine Minis und du den Zuckerguss auf den ausgekühlten Plätzchen und lasst den Zuckerguss anschließend gut trocknen.
- Zum Schluss vermengt ihr den restlichen Puderzucker mit 1-2 Teelöffeln Zitronensaft und etwas gelber Lebensmittelfarbe. Wir verwenden das Tröpfchensystem von Goodbake und haben für ein intensives Gelb zwei Tropfen der gelben Lebensmittelfarbe verwendet. Der gelbe Zuckerguss wird mit einer Einwegspritztüte als Eigelb in die Mitte jedes Spiegeleier-Plätzchens aufgetragen.
- Sobald der Zuckerguss getrocknet ist, können die Spiegeleier-Plätzchen vernascht oder als hübsches Ostergeschenk verschenkt werden!
Notizen
Viele bunte Kuchenideen für Kindergeburtstage und Familienfeiern findest du auf www.backenmitminis.de. Dort erwarten dich kreative Rezepte, einfache Anleitungen und Tipps für das Backen mit Kindern.
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