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Der hübsche und einfache Erdbeerkuchen ist der perfekte Geburtstagskuchen für den Sommer. Eine einfache Geburtstagstorte zum Backen mit Kindern.

Einfache Erdbeertorte

Die perfekte Sommertorte für Kindergeburtstag & Sommerparty
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Cook Time 30 minutes
Backzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Course Kuchen & Torte
Servings 12 Portionen

Equipment

  • 1 Waage,
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Abkühlgitter
  • 1 26er-Springform und Backpapier
  • 1 Pürierstab
  • 1 Messbecher
  • 1 Messer
  • 1 2 Schüsselchen
  • 1 Spritztülle mit Lieblingstülle (Sterntülle)

Ingredients
  

Vanilla Sponge

  • 4 Stk. Eier
  • 250 g Margarine
  • 150 g Zucker
  • 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • 300 g Dinkelmehl
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Erdbeercreme

  • 200 g 200 g strawberries
  • 500 g 500 g mascarpone
  • 2 Päckchen 2 packets Bourbon vanilla
  • 2 TL 2 tsp San Apart (cream stabilizer)
  • pinke Lebensmittelfarbe
  • yellow food coloring*
  • sugar pearls & sprinkles

Instructions
 

Baking the Vanilla Sponge

  • Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizt.Springform mit einem Backpapier bespannen.
  • Beat sugar, vanilla sugar, eggs, and margarine until creamy.
  • Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zu der Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.ter auskühlen.
  • Pour batter into springform pan and bake 30–35 minutes. Test with a toothpick to check doneness.
  • Remove sponge from the pan and let cool completely.

Making the Strawberry Cream

  • Wash, dry, and hull the strawberries.
  • Puree strawberries with an immersion blender and set aside.
  • Mix mascarpone, Bourbon vanilla, San Apart, and 100 g strawberry puree to make cream.
  • Divide cream into three bowls:Tint one part yellow, tint one part pink and leave one part natural (light pink from the puree).

Decorating the Strawberry Cake

  • Spread the remaining strawberry puree (100 g) on the cooled sponge.
  • Danach wird die "farblose" Erdbeercreme in den Spritzbeutel gefüllt und kleine Röschen (Kreise) gut verteilt auf den Kuchenboden aufgespritzt.
  • Add yellow dots with the yellow cream.
  • Fill remaining gaps with the pink cream.
  • Decorate with sugar sprinkles and pearls.

Notes

Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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Keyword Erdbeertorte, Kindergeburtstag, Sommerrezept