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Butterstreuselkuchen wie von Oma - der einfache Streuselkuchen mit Mirabellen

Mirabellen-Streuselkuchen wie von Oma

Der Klassiker unter den Sommerkuchen
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Cook Time 20 minutes
Backzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Course Kuchen
Servings 12 Portionen

Equipment

  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messer & Brettchen
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 rechteckige Springform & 1 Blatt Backpapier
  • 1 Teigschaber
  • 1 Abkühlgitter
  • 1 Tortenretter

Ingredients
  

For the sponge cake:

  • 750 g entkernte und halbierte Mirabellen
  • 360 g Butter
  • 220 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Stk. Eier
  • 360 g Dinkelmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver

For the crumble topping:

  • 250 g Butter
  • 180 g braunen Zucker
  • 1 TL Cinnamon
  • 400 g Dinkelmehl

Instructions
 

  • Wash, pit, and halve the mirabelles.
  • Line the bottom of the springform tin with baking paper.
  • Preheat the oven to 175 °C (347 °F).
  • Für den Kuchen die Zutaten des Rührteigs in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Springform füllen.
  • Arrange the mirabelle halves like roof tiles over the sponge batter.
  • Für die Streusel alle Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und mit den Händen kneten. Die Streusel über die Mirabellen verteilen und den Kuchen anschließend für 45 Minuten im Backofen backen.
  • Once the crumble is golden brown, remove the cake from the oven. After 10 minutes, release it from the springform tin and let it cool on a wire rack.

Notes

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Keyword Obstkuchen, Streuselkuchen