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Der Rentierkuchen ist ein Highlight für das Backen mit Kindern in der Weihnachtszeit.

Rentier Punschkuchen

Saftiger Gugelhupf für die Weihnachtszeit
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Cook Time 15 minutes
Backzeit 45 minutes
Course Kuchen
Servings 12 Portionen

Equipment

  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messbecher
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber
  • 1 Abkühlgitter
  • 1 Gugelhupfform (wir haben die "Reggio" von Silikomat verwendet)
  • 1 Kochtopf & Schmelzschale oder Mikrowelle zum Schmelzen der Glasur
  • 1 Backpinsel bei Bedarf

Ingredients
  

Rührkuchenteig

  • 300 g Dinkelmehl
  • 250 g Butter
  • 220 g Zucker
  • 5 Stk. Eier
  • 1 Päck. Backpulver
  • 125 ml roter Punsch
  • 2 TL Zimt
  • 2 TL Baking cocoa
  • 150 g Schokoraspeln

glaze

  • 200 g Zartbitterkuvertüre (ich habe die weihnachtliche Zimt -Glasur von Dr. Oetker verwendet)

Decoration

  • 25 g weißer Fondant
  • 1 Stk. schwarze Zuckerschrift
  • 1 Stk. rote Schokoperle (ersatzweise funktionieren ebenfalls Erdbeerbides von Haribo)
  • 2 Stk. Zahnstocher
  • 2 Stk. Geweih-Caketopper (die Anleitung und den Download findest du im Blogbeitrag)

Instructions
 

Gugelhupf backen

  • Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
  • .Butter mit den Handrührgerät schaumig rühren.
  • Add sugar and stir until dissolved.
  • Add eggs one at a time and stir for 30 seconds each.
  • Mix the flour, baking powder, cinnamon and cocoa, add to the dough and mix to form a smooth dough.
  • In the next step, stir in the punch and then mix in the chocolate shavings.
  • Pour the dough into the bundt pan and bake for 45-50 minutes. Please do the chopstick test for the cooking test.
  • After baking, remove the punch cake from the tin and let it cool on the cake rack.

Gugelhupf dekorieren

  • Während der Gugelhupf abkühlt, formst du mit dem weißen Fondant die Ohren und Augen
  • Jetzt die Glasur im Wasserbad schmelzen und anschließend auf dem Punschkuchen verteilen. Tunke auch die Ohren kurz in die Glasur (aber vorsichtig, Fondant besteht aus Zucker und dieser schmilzt in zu heißer Glasur - du kannst die Ohren auch vorsichtig mit einem Backpinsel bepinseln.
  • Auf die leicht angetrocknete Glasur befestigst du nun die Augen und rote Nase und steckst die Ohren in den Gugelhupf.
  • Once the glaze has dried, you can paint the little mouth.

Notes

Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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Keyword Gugelhupf, Rührkuchen, Weihnachtsbäckerei