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Schneller Kürbiskuchen im Herbst. Das Rezept mit der köstlichen Zimtglasur ist ein einfaches All-in Rezept für jeden Tag!

Quick pumpkin cake with cinnamon icing

Der saftige Kürbiskuchen für einen leckeren Herbst
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Cook Time 10 minutes
Course Kuchen, Rührkuchen
Servings 12

Equipment

  • 1 Küchenwaage
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kastenbackform
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Messbecher
  • 1 Teigschaber
  • 1 Abkühlgitter
  • 1 Schüsselchen
  • 1 Haarsieb
  • 1 Backpinsel oder Löffelchen

Ingredients
  

Rührteig (All-in)

  • 250 g Dinkelmehl
  • 80 g braunen Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung
  • 1/2 TL Zimt
  • 250 g Kürbispüree
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 100 ml Ahornsirup
  • 60 ml geschmacksneutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 30 ml Milch (vegane Alternative)

glaze

  • 100 g powdered sugar
  • 1/2 TL Zimt
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 EL Milch (Wasser für die vegane Alternative)

Instructions
 

  • Als erstes heizt du den Backofen für den schnellen Kürbiskuchen auf 180°C Ober-und Unterhitze vor.
  • Jetzt legst du deine Kastenbackform mit Backpapier aus (oder du fettest sie mit Butter ein).
  • Anschließend gibst du für den All-in-Rührteig alle Zutaten für den Rührteig in die Rührschüssel und vermenge sie gut mit dem Handrührgerät.
  • Im nächsten Schritt verteilst du den Rührteig in der mit Backpapier ausgelegten Kastenform und backst den schnellen Kürbiskuchen für 40-45 Minuten im Backofen. Da jeder Backofen anders backt, nutze für die Garprobe die Stäbchenprobe.
  • Ist der Kürbiskuchen durchgebacken, nimmst du ihn aus der Form und lässt ihn auf dem Abkühlgitter auskühlen.
  • Während der Kürbiskuchen auskühlt, siebst du den Puderzucker in ein Schüsselchen und gibst Zimt, Ahornsirup und Milch hinzu. Alle Zutaten vermengst du zu einer köstlichen Zimtglasur, die du anschließend über den Kürbiskuchen pinselst.
    Und fertig ist unser leckerer Kürbiskuchen mit Zimtglasur! ...wenn das 'mal kein schneller Kürbiskuchen ist!

Notes

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Keyword Herbstrezept, Kürbis, Kürbiskuchen