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Der köstliche Schokoladen-Gugelhupf schmeckt herrlich schokoladig.

Schokoladen-Gugelhupf

Backenmitminis
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Cook Time 30 minutes
Backzeit 45 minutes
Course Kuchen
Servings 12 Portionen

Equipment

  • 1 Küchenwaage
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schüsselchen
  • 1 hohe Rührschüssel
  • 1 Kochtopf & Schmelzschale
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Teigschaber
  • 1 Gugelhupfform
  • 1 Abkühlgitter

Ingredients
  

Dough

  • 150 g Zartbitter-Schokolade
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 25 g Baking cocoa
  • 150 g Margarine
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Stk. Eier

Decoration

  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • lila-schwarze Zuckerstreusel

Instructions
 

  • First, your minis break the chocolate into pieces, and together you melt it slowly over low heat in a bain-marie. Set the melted chocolate aside to cool slightly.
  • Preheat the oven to 175°C (top/bottom heat).
  • Beat the margarine with a hand mixer until creamy. Gradually add half of the sugar, the vanilla sugar, salt, and the slightly cooled melted chocolate, mixing until combined into a smooth batter. 
  • Separate four of the eggs, setting the egg whites aside. Add the egg yolks and the remaining two whole eggs to the batter, and beat for at least 3 minutes.
  • Sift the flour, cocoa powder, and baking powder into the batter, then mix on low speed until incorporated.
  • Beat the egg whites with the remaining sugar on high speed until stiff peaks form — make sure the beaters are completely clean for this step. Gently fold the beaten egg whites into the batter.
  • Für einen leckeren Schokoladen-Gugelhupf gebt ihr den Teig nun in eine gefettete Gugelhupfform und gebt die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofen. Den Schokoladen-Gugelhupf ca. 40-45 Minuten backen. Für die Garprobe macht ihr einen Stäbchentest.
  • Once baked, place the Bundt cake in the pan on a cooling rack for 10 minutes. After that, carefully invert onto the rack and allow to cool completely. 
  • We decorated our Bundt cake with dark chocolate and purple-black Halloween sprinkles. But it also tastes fantastic simply dusted with powdered sugar!

Notes

Viele bunte Kuchenideen für das Backen mit Kindern findest du auf www.backenmitminis.de
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Keyword Gugelhupf, Schokolade