Spiegeleier-Plätzchen
Kinderleichte Osterplätzchen für das Backen mit Kindern
Equipment
- Küchenwaage
- mixing bowl
- Zitronenpresse
- Backblech & Backpapier
- Teigroller
- bei Bedarf Einweghandschuhe und Silikonmatte
- Abkühlgitter
- Schälchen
- Teelöffel
- Einwegspritzbeutel
- Blechdose zum Aufbewahren der Butterplätzchen
Ingredients
- 250 g Dinkelmehl
- 90 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille Paste
- 1 Stk. Ei (L)
- 100 g powdered sugar
- juice of half a lemon
- gelbe Lebensmittelfarbe (wir haben die Lebensmittelfarben von Goodbake verwendet)
Instructions
Spiegeleier-Plätzchen backen
- Add the flour, vanilla sugar, butter, salt, vanilla paste and egg to the mixing bowl and knead everything into a smooth dough.
- Then chill the cookie dough in the refrigerator for 30 minutes.
- Before shaping the fried egg cookies, preheat the oven to 175°C (top/bottom heat).
- Im nächsten Schritt den Teig in kleine Kugeln (etwa so groß wie ein Tischtennisball) formen und zu kleinen Teigfladen flach drücken. Dies funktioniert super mit der Hand - gleichmäßiger wird es, wenn du die Teigfladen mit dem Teigroller ausrollst. Damit die Teigfladen etwas unregelmäßiger werden, haben wir den Rand etwas mit den Fingern eingedrückt. So bekommen die Spiegeleier-Plätzchen die unebene Form von echten Spiegeleiern.
- Place the cookies on a baking tray lined with baking paper and bake them in the oven on the middle rack for about 10–12 minutes. Especially with cookies, you should keep a close eye on them during the last 2–3 minutes, as ovens heat differently and butter cookies can burn or become too dark quickly.
- Once the crispy butter cookies are baked, let them cool for 5 minutes on the baking tray, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Spiegeleier-Plätzchen dekorieren
- Now prepare the icing: mix 70 g of powdered sugar with the lemon juice. Add the lemon juice teaspoon by teaspoon, as the icing can quickly become too thin. Once the right consistency is reached, spread the icing over the cooled cookies and allow it to dry well.
- Zum Schluss vermengt ihr den restlichen Puderzucker mit 1-2 Teelöffeln Zitronensaft und etwas gelber Lebensmittelfarbe. Wir verwenden das Tröpfchensystem von Goodbake und haben für ein intensives Gelb zwei Tropfen der gelben Lebensmittelfarbe verwendet. Der gelbe Zuckerguss wird mit einer Einwegspritztüte als Eigelb in die Mitte jedes Spiegeleier-Plätzchens aufgetragen.
- Sobald der Zuckerguss getrocknet ist, können die Spiegeleier-Plätzchen vernascht oder als hübsches Ostergeschenk verschenkt werden!
Notes
Viele bunte Kuchenideen für Kindergeburtstage und Familienfeiern findest du auf www.backenmitminis.de. Dort erwarten dich kreative Rezepte, einfache Anleitungen und Tipps für das Backen mit Kindern.
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