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Schnelle Weihnachtsplätzchen von der Rolle - ein einfaches Rezept für Weihnachtsplätzchen für das Backen mit Kindern

Our basic recipe for the crispy cookie rolls

Das Rezept für die schnellsten Weihnachtsplätzchen
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Cook Time 20 minutes
Course Cookies, Plätzchen, Weihnachtsplätzchen
Servings 80 Cookies

Equipment

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • 1 Schneidebrett
  • 1 scharfes Küchenmesser
  • Backblech
  • Backpapier

Ingredients
  

Zutaten für das Grundrezept (4 Rollen)

  • 250 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 400 g Dinkelmehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 4 EL Milch

Instructions
 

Zutaten für 10 weihnachtliche Varianen

  • 1.Vanille: 1 Päckchen Bourbon Vanille und Glitzerpulver von Goodbake
    2. Haselnusskrokant: 20 g Haselnusskrokantt und 20 g Nougat
    3. Spekulatius: 1 TL Spekulatiusgewürz und 20 g Schokoraspeln
    4. Gingerbread: 1 teaspoon gingerbread spice and 1 tablespoon baking cocoa
    5. Schokolade-Orange: 1 EL Backkakao, 1 TL Orangenabrieb und Glitzerpulver von Goodbake
    6. Marshmallows: 20 g Mini-Marshmallows and 10 g golden chocolate balls
    7. Weihnachtszuckerstreusel: 20 g Zuckerstreusel
    8. Knuspermix: 20 g Knuspermix von Dr. Oetker (chocolate drops and caramel balls)
    9. Salted Caramel: 20 g Karamelldrops und 1/2 TL grobes Salz
    10. Zimt: 1 TL Zimt

Zubereitung der Plätzchenrollen

  • Mix flour, cornstarch & baking powder in a bowl.
  • Mix butter, sugar and salt in a mixing bowl using the dough hook or your hands.
  • Add the flour/starch mixture and milk and knead into a smooth dough.
  • Divide the dough into four equal pieces of dough and mix each quarter with the ingredients of one variant.
  • Roll up each cookie dough variant into a roll (approx. 25 cm long and 4 cm in diameter) and cover with cling film. Let the dough rolls cool in the refrigerator for at least 1 hour. (Don't be surprised, the dough rolls are very hard afterwards).
  • Preheat the top/bottom heat to 185°C.
  • Using a sharp kitchen knife, cut the dough rolls into slices approx. 1 cm thick, place them on a baking tray lined with baking paper and bake on the middle rack for 12-14 minutes. The cookies shouldn't get too brown.
  • Then let the cookies cool for 5 minutes on the baking tray and completely on the cooling rack.

Notes

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Keyword Weihnachtsplätzchen