Die lustigen Santa Claus Cookies dürfen in der Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen! Das einfache Mürbeteig-Rezept lädt zum Backen mit Kindern geradezu ein.
Eine Weihnachtszeit ohne den Nikolaustag wäre keine richtige Weihnachtszeit! Und ein Nikolaustag ohne witzige Nikolaus-Plätzchen wäre definitiv nur ein halb so lustiger Nikolaustag! Aus diesem Grund teile ich heute mit euch unser liebstes Nikolaus-Rezept, das wir in jeder Weihnachtszeit aufs Neue backen und immer wieder viel Spaß dabei haben!
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen & einen spannenden Nikolaus-Tag!
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Rezept für Santa Claus Cookies
Die Santa Claus Cookies vereinigen zwei sehr wichtige Aspekte für das Backen mit Kindern:
- Ein einfaches Rezept
- Viiiiel Dekorieren
Die niedlichen Santa Claus Cookies basieren auf einem einfachen, runden Plätzchen. Falls du keinen runden Ausstecher zur Hand hast, kann dein Mini ein normales Trinkglas als Ersatz für den Ausstecher verwenden.
Zutaten für 25 Santa Claus Cookies
Mandel-Mürbeteig
- 200 g Dinkelmehl + Mehl zum Ausrollen
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g feiner Zucker
- 200 g Butter
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Ei
Dekoration
- rote Melts*
- weiße Melts*
- 50 Zuckeraugen*
- 25 rote Schokolinsen
- weiße Mini-Marshmallows
Kleiner Tipp: Falls du keine Melts magst, kannst du sie auch durch rot und weiß eingefärbten Zuckerguss ersetzen. Dafür benötigst du 200 g Puderzucker, 4-5 EL Zitronensaft und rote Lebensmittelfarbe.
Backutensilien
Rührschüssel, Küchenwaage, Nudelholz, runder Ausstecher (oder ein Glas), Kochtopf, Schüsselchen, Küchenpinsel, Backblech, Backpapier, Kuchengitter, Zahnstocher
Preparation
Die Santa Claus Cookies lassen sich wunderbar in mehrere Arbeitsschritte aufteilen: Teig herstellen, Kekse ausstechen & backen und natürlich die witzigen Nikolaus-Kekse dekorieren!
Runde Kekse – die Basis für die Santa Claus Cookies
Alle Zutaten für den Mürbeteig werden von deinem Mini in eine Schüssel gegeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend kühlt ihr den Teig für eine Stunde im Kühlschrank. (Diesen ersten Schritt kannst du auch hervorragend allein vorbereiten, wenn dein Mini lieber dekoriert als backt 😉 )
Nach einer Stunde nehmt ihr den Teig aus dem Kühlschrank und knetet ihn noch einmal kurz durch (er sollte nicht zu warm werden). Nachdem ihr die Arbeitsplatte und das Nudelholz mit etwas Mehl bestäubt habt, rollt dein Mini den Teig ca. 0,5 cm dick aus. Nun werden mit dem runden Ausstecher (oder dem Glas) runde Kreise ausgestochen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt. Die runden Plätzchen für die Santa Claus Cookies werden bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten gebacken, bis sie leicht goldbraun sind.
Anschließend nimmst du sie aus dem Backofen und lässt die Kekse auf dem Kuchengitter gut auskühlen.
Das Highlight – Das Dekorieren der Santa Claus Cookies
Nach dem Abkühlen kommt die Kür des Plätzchen Backens : Das Dekorieren!
Dafür werden zunächst die roten Melts nach Anleitung zum Schmelzen gebracht (meist im Wasserbad oder in der Mikrowelle). Da die Melts recht schnell trocknen, solltest du die weißen und roten Melts nicht zeitgleich zum Schmelzen bringen. Am besten ihr dekoriert die verschiedenen Melts nacheinander.
Ihr bestreicht jetzt eine Hälfte des Santa Claus Cookies mit den roten Melts für die rote Nikolausmütze. Für den weißen Puschel der Nikolausmütze verwendet ihr einen Marshmallow.
Als nächstes werden die weißen Melts zum Schmelzen gebracht und der Nikolaus-Keks erhält seinen weißen Rauschebart. Schön flauschig wird der Nikolausbart, wenn ihr ein paar Mini-Marshmallows am Rand der weiß bestrichenen Hälfte verteilt (Kokosflocken wirken übrigens ebenfalls super!).
Im nächsten Schritt bekommt jeder der Santa Claus Cookies zwei Zuckeraugen und ein rotes Näschen. Mit einem Zahnstocher zeichnet ihr kleine Punkte aus Melts an die Stelle der Augen und Nase und fixiert anschließend die Zuckeraugen und Schokolinsen auf den Santa Claus Cookies.
Wenn dein Mini und du ganz viel Lust auf Plätzchen Dekorieren habt, könnt ihr euren Santa Clausen jetzt noch mithilfe des Zahnstochers und der weißen und roten Melts weiße Augenbraunen und einen roten Mund aufmalen. 😉
HoHoHo und fertig sind die witzigen Santa Claus Cookies!
Ich wünsche dir und deinen Minis ganz viel Spaß beim Nachbacken & eine wundervolle Weihnachtszeit!
Yours, Lia
Brauchst du noch Weihnachtsgeschenke? Dann habe ich jetzt ein paar Ideen für dich!
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