Kinderleichte Osterhasen-Gugelhupfe

Wir zeigen euch heute, wie wir mithilfe kleiner Fondant-Hasenöhrchen aus Joghurt-Gugelhupfen niedliche Osterhasen-Gugelhupfe kreieren.

Es ist noch gar nicht lange her, da haben wir unsere ersten Osterhasen-Cone-Cakes gebacken. Heute wollen wir wieder Osterhäschen backen, aber dieses Mal verzieren wir unsere heißgeliebten Mini-Gugelhupfe zu kleinen süßen Osterhasen. (Die würden sich übrigens auch ganz wunderbar auf unserem Österlichen Cakeboard machen!)

Rezept für Mini-Osterhasen-Gugelhupfe

Dieses Rezept kommt immer hervorragend bei den Minis an. Kinder backen gerne – und wenn sie ein Motiv dekorieren können, macht ihnen das doppelt Spaß! (So ist zumindest meine Erfahrung 😉 )

Wenn dein Kind gerne knetet, wird ihm das Formen der Hasenohren für die Osterhasen-Gugelhupfe besonders viel Spaß machen und fördert ganz nebenbei die Feinmotorik.

Zutaten für 20 Mini-Gugelhupfe

Sponge dough

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 70 ml Sonnenblumenöl
• 125 g Naturjoghurt

Dekoration

• 75 g weißer Fondant*
• pinke Lebensmittelfarbe (flüssig) von GoodBake*
• Zuckerstreusel (ich habe diesen Streusel-Mix* verwendet)
• 50 g Ruby Schokolade*
• 24 Zahnstocher

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Baking accessories

Küchenwaage, Rührschüssel, Handmixer, Mini-Gugelhupf-Backform*, Teigschaber, Abkühlgitter, Kochtopf & Schmelzschale (für das Wasserbad), Teelöffel, Pinsel (notfalls funktioniert auch ein kleines, schmales Stück vom einem neuen Schwamm)

Kleiner Tipp: Falls du das erste Mal mit einer Silikonbackform backst, findest du hier hilfreiche Tipps für das erfolgreiche Backen mit Silikonbackformen.

Preparation

Im ersten Schritt backen wir die Joghurt-Gugelhupfe. Während die kleinen Leckerbissen abkühlen werden wir uns den Fondant-Öhrchen widmen.

Wir backen Joghurt-Gugelhupfe

• Silikonbackform kalt auswaschen & den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Eier aufschlagen & zusammen mit Zucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig rühren
• Mehl, Backpulver & Sonnenblumenöl unterrühren
• Joghurt dazugeben und vermengen
• Rührteig mit einem Teelöffel in die Mini-Gugelhupfform geben
• Mini-Gugelhupfe für 10-12 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze backen (teste mithilfe des Stäbchen-Tests, ob die Gugelhupfe durchgebacken sind)
• lass die fertig gebackenen Gugelhupfe in der Silikonbackform auf dem Abkühlgitter abkühlen

Wir dekorieren Osterhasen-Gugelhupfe

Während die Gugelhupfe in der Silikonbackform abkühlen, kümmern wir uns um die süße Dekoration.

• Aus dem weißen Fondant werden 40 gleichgroße Kugeln geformt
• Anschließend rollt ihr die Kugel zwischen euren Händen, bis sie ca. 3 cm lang sind. Ein Ende der Rolle drückt ihr mit den Fingern vorsichtig zu einer Spitze zusammen und in die andere fixiert ihr einen halben Zahnstocher
• Die Mitte der Ohren malt ihr mit etwas flüssiger Lebensmittelfarbe vorsichtig an.

Nachdem die Hasenohren nun fertig sind, setzen wir unseren Hasen zusammen.

• Als erstes drückt ihr die ausgekühlten Joghurt-Gugelhupfe vorsichtig aus der Silikonbackform heraus
• Nun lasst ihr die Ruby-Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen
• Die „Spitze“ der Joghurt-Gugelhupfe taucht ihr vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und steckt langsam jeweils zwei Fondant-Ohren auf die Gugelhupfe, damit sie zu Osterhasen-Gugelhupfen werden
• Zum Schluss kann dein Mini sie mit hübschen Streuseln verzieren. Wir haben einigen kleine Schmetterlinge als „Schleifchen“ ans Ohr gesetzt. Meine Minis sind der Überzeugung, dass dies die „Mädchen-Hasen“ sind 😉

Wir wünschen dir und deinen Minis ganz viel Spaß beim Backen, Formen & Dekorieren!

Eure Lia

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