Wir zeigen euch heute, wie wir mithilfe kleiner Fondant-Hasenöhrchen aus Joghurt-Gugelhupfen niedliche Osterhasen-Gugelhupfe kreieren.
Es ist noch gar nicht lange her, da haben wir unsere ersten Osterhasen-Cone-Cakes gebacken. Heute wollen wir wieder Osterhäschen backen, aber dieses Mal verzieren wir unsere heißgeliebten Mini-Gugelhupfe zu kleinen süßen Osterhasen. (Die würden sich übrigens auch ganz wunderbar auf unserem Österlichen Cakeboard machen!)
Rezept für Mini-Osterhasen-Gugelhupfe
Dieses Rezept kommt immer hervorragend bei den Minis an. Kinder backen gerne – und wenn sie ein Motiv dekorieren können, macht ihnen das doppelt Spaß! (So ist zumindest meine Erfahrung 😉 )
Wenn dein Kind gerne knetet, wird ihm das Formen der Hasenohren für die Osterhasen-Gugelhupfe besonders viel Spaß machen und fördert ganz nebenbei die Feinmotorik.
Zutaten für 20 Mini-Gugelhupfe
Rührteig
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt
Dekoration
- 75 g weißer Fondant*
- pinke Lebensmittelfarbe (flüssig) von GoodBake*
- Zuckerstreusel (ich habe diesen Streusel-Mix* verwendet)
- 50 g Ruby Schokolade*
- 24 Zahnstocher
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Backzubehör
Küchenwaage, Rührschüssel, Handmixer, Mini-Gugelhupf-Backform*, Teigschaber, Abkühlgitter, Kochtopf & Schmelzschale (für das Wasserbad), Teelöffel, Pinsel (notfalls funktioniert auch ein kleines, schmales Stück vom einem neuen Schwamm)
Kleiner Tipp: Falls du das erste Mal mit einer Silikonbackform backst, findest du hier hilfreiche Tipps für das erfolgreiche Backen mit Silikonbackformen.
Zubereitung
Im ersten Schritt backen wir die Joghurt-Gugelhupfe. Während die kleinen Leckerbissen abkühlen werden wir uns den Fondant-Öhrchen widmen.
Wir backen Joghurt-Gugelhupfe
- Silikonbackform kalt auswaschen & den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Eier aufschlagen & zusammen mit Zucker und Vanillezucker 5 Minuten schaumig rühren
- Mehl, Backpulver & Sonnenblumenöl unterrühren
- Joghurt dazugeben und vermengen
- Rührteig mit einem Teelöffel in die Mini-Gugelhupfform geben
- Mini-Gugelhupfe für 10-12 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze backen (teste mithilfe des Stäbchen-Tests, ob die Gugelhupfe durchgebacken sind)
- lass die fertig gebackenen Gugelhupfe in der Silikonbackform auf dem Abkühlgitter abkühlen
Wir dekorieren Osterhasen-Gugelhupfe
Während die Gugelhupfe in der Silikonbackform abkühlen, kümmern wir uns um die süße Dekoration.
- Aus dem weißen Fondant werden 40 gleichgroße Kugeln geformt
- Anschließend rollt ihr die Kugel zwischen euren Händen, bis sie ca. 3 cm lang sind. Ein Ende der Rolle drückt ihr mit den Fingern vorsichtig zu einer Spitze zusammen und in die andere fixiert ihr einen halben Zahnstocher
- Die Mitte der Ohren malt ihr mit etwas flüssiger Lebensmittelfarbe vorsichtig an.
Nachdem die Hasenohren nun fertig sind, setzen wir unseren Hasen zusammen.
- Als erstes drückt ihr die ausgekühlten Joghurt-Gugelhupfe vorsichtig aus der Silikonbackform heraus
- Nun lasst ihr die Ruby-Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen
- Die “Spitze” der Joghurt-Gugelhupfe taucht ihr vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und steckt langsam jeweils zwei Fondant-Ohren auf die Gugelhupfe, damit sie zu Osterhasen-Gugelhupfen werden
- Zum Schluss kann dein Mini sie mit hübschen Streuseln verzieren. Wir haben einigen kleine Schmetterlinge als “Schleifchen” ans Ohr gesetzt. Meine Minis sind der Überzeugung, dass dies die “Mädchen-Hasen” sind 😉
Wir wünschen dir und deinen Minis ganz viel Spaß beim Backen, Formen & Dekorieren!
Eure Lia
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