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Knusprige Butterplätzchen mit Kindern sind nur was für den Advent? Aber nein! Auch im Herbst schmecken sie wunderbar! Heute backe ich mit meinen Minis knusprige Butterplätzchen in Herbstfarben!
Meine Minis und ich, wir lieben Plätzchen & Cookies! Wir backen sie sehr gern und noch lieber essen wir sie! Natürlich besonders zur Weihnachtszeit, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit – Cookies all year long! Unsere Pumpkin-Cinammon-Cookies sind ein absolutes Highlight im Herbst! Wenn deine Minis das Plätzchen-Ausstechen so lieben wie meine Minis, dann wird euch unser heutiges Rezept viel Freude machen: Knusprige Butterplätzchen in Herbstfarben!
Rezept für knusprige Butterplätzchen in Herbstfarben
Plätzchen-Ausstechen ist für die Minis immer ein großartiges Highlight! Teig kneten, Teig einfärben, die knusprigen Butterplätzchen anschließend dekorieren – ein Spaß für die ganze Familie! Dieses Rezept für knusprige Butterplätzchen erhöht durch das wunderschöne, herbstliche Muster den Spaßfaktor beim Backen mit Kindern.
Zutaten für ca. 50 Butterplätzchen
- 250 g Dinkelmehl
- 90 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (L)
- gelbe Lebensmittelfarbe* (wir haben die Lebensmittelfarben von Goodbake verwendet)
- rote Lebensmittelfarbe* (wir haben die Lebensmittelfarben von Goodbake verwendet)
- grüne Lebensmittelfarbe* (wir haben die Lebensmittelfarben von Goodbake verwendet)
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Zubehör
Küchenwaage, Rührschüssel, Backblech & Backpapier, Nudelholz, Herbstblätter-Plätzchenausstecher* bei Bedarf Einweghandschuhe und Silikonmatte*, Abkühlgitter, Blechdose zum Aufbewahren der Butterplätzchen
Zubereitung
- Mehl, Vanille-/Zucker, Butter, Salz und Ei in die Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Jetzt den Teig in 4 gleichgroße Kugeln aufteilen und jeden Teigkugel mit Lebensmittelfarbe in einer anderen Herbstfarbe einfärben: wir haben rot, gelb, grün verwendet und mit rot und gelb zusätzlich orange gemischt. Zum Einfärben der Teigkugeln haben wir die Einweghandschuhe verwendet, damit die Hände nicht ebenfalls in bunten Herbstfarben erstrahlen.
- Im Anschluss wird der Plätzchenteig für 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt.
- Im nächsten Schritt hat meine Mini die Teigkugeln zu kleineren Teigstücken aufgeteilt und kunterbunt zu einer Teigfläche aneinander gedrückt und noch einmal kurz mit dem Nudelholz glattgerollt (siehe Bild). So einsteht ein in herbstlichen Farben gefleckter Teigfladen, aus dem die bunten Butterplätzchen ausgestochen werden.
- Vor dem Ausstechen heizt du den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze auf.
- Die ausgestochenen Butterplätzchen legen deine Minis und du auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und schiebt es für ca. 12-14 Minuten in den Backofen. Besonders bei Plätzchen solltet ihr eure Backwerke während der letzten 2-3 Minuten gut im Auge behalten, da Backöfen unterschiedlich stark erhitzen und Butterplätzchen schnell anbrennen können.
- Sind die knusprigen Butterplätzchen fertig gebacken, lässt du sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen bevor du sie auf das Abkühlgitter komplett erkalten lässt.
Anleitung in Bildern
Da die herbstlichen Butterplätzchen durch die Lebensmittelfarbe bereits so hübsch aussehen, benötigen sie keine weitere Verzierung. Falls ihr sie jedoch weiter verzieren möchtet, könnt ihr dafür natürlich Schokolade oder Zuckerguss und hübschen Zuckerperlen verwenden.
Für weitere, leckere Rezeptideen für den Herbst und das bald anstehende Halloween-Fest schaue dich gern unter der Event-Kategorie “Halloween” um.
Meine Minis und ich wünschen dir und deinen Minis einen wundervollen, bunten Herbstanfang mit köstlichen, knusprigen Butterplätzchen! 😉
Deine Lia
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