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Plätzchen ausstechen ist bei Kindern in der Weihnachtsbäckerei heiß begehrt! Die süßen Rentierplätzchen mit Knuspernase sind da perfekt!
Der 1. Advent steht bevor! Höchste Zeit um die Weihnachtsbäckerei mit meinen Minis einzuleuten!
Lieben deine Minis Ausstecherle auch so wie meine? Weihnachtsbäckerei heisst für meine Minis „Plätzchen mit den coolsten Weihnachtsausstechern ausstechen und lecker verzieren“! So soll es sein!
Wir beginnen unsere Weihnachtsbäckerei mit den supersüßen Rentierplätzchen mit leckerer Knuspernase!
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Rezept für unsere Rentierplätzchen mit Knuspernase
Ich bin mir recht sicher, dass das Plätzchen Ausstechen in der Weihnachtsbäckerei auch bei deinen Minis hervorragend ankommt! Damit die Weihnachtsbäckerei möglichst entspannt und harmonisch vonstatten geht, findest du hier meine Tipps für das Plätzchenbacken mit Minis.
Ingredients
Zutaten für ca. 50-55 Rentierplätzchen
Shortcrust pastry
- 600 g Dinkelmehl
- 200 g Zucker
- 1 pinch of salt
- 250 g soft butter
- 1 packet of vanilla sugar (15g)
- 1 teaspoon cinnamon
- 3 eggs
- etwas Mehl zum Ausrollen des Plätzchenteigs
Decoration
- 100 g white chocolate
- 50-55 Giotto Pralinen (rote Schokolinsen sehen auch lustig aus!)
- goldenes, essbares Glitzerspray (wir nutzen „Happy Glitter“* von GoodBake)*
Baking accessories
Küchenwaage, Rührschüssel, Frischhaltefolie, Nudelholz, Rentierausstecher*, Streichmesser, Backpapier, Backblech, Abkühlgitter, Einweg-Spritzbeutel (wir nutzen die Spritzbeutel von GoodBake)*, Kochtopf & Schmelzschale, Schere
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Preparation
- Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit den Händen (oder einer Küchenmaschine) zu einem festen Teig kneten.
- Der Plätzchenteig anschließend in Frischhaltefolie einschlagen und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 60 Minuten, im Kühlschrank kühl stellen.
- Jetzt die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit etwas Mehl bestreuen und ca. ein Drittel des Teigs auf der Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Der restliche Teig verbleibt derweil im Kühlschrank, damit er nicht zu warm wird.
- Bevor die Rentierplätzchen ausgestochen werden, heizt du den Backofen auf 175°C Umluft vor.
- Nun stechen deine Minis und du so viele Rentiere aus dem Teigfladen aus, wie möglich.
- Die ausgestochenen Rentierplätzchen legt ihr mithilfe eines Streichmessers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und gebt sie für ca. 8-9 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Die Plätzchen sind zu dem Zeitpunkt noch etwas weich, härten aber beim Auskühlen nach.
- Als nächstes wird die weiße Schokolade im Wasserbad langsam geschmolzen und flüssig in einen Einwegspritzbeutel gefüllt.
- Mit der Schere schneidest du die Spitze des Spritzbeutels ca. 0,2 cm ab und malt den Rentierplätzchen Geweih und Augen auf (das Geweih könntet ihr auch in flüssige Schokolade dippen). Anschließend gebt ihr einen kleinen Klecks Schokolade auf die Nase des Rentierplätzchens und setzt eine Kugel Giotto oder eine rote Schokolinse als Nase auf den Schokoladenklecks.
Preparation in pictures
Na, hast du jetzt auch schon Lust bekommen, die Weihnachtsbäckerei mit deinen Minis einzuleuten? Meine Minis & ich wünschen deinen Minis & dir ganz viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei und eine richtig schöne Vorweihnachtszeit!
Yours, Lia
Do you still need Christmas presents? Then I now have a few ideas for you!
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