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Endlich ist es soweit… Die ersten Frühlingsboten in Form von wärmeren Sonnenstrahlen und lila Krokussen erreicht uns auch hier im Norden! Nicht mehr lange und es ist Ostern. Höchste Zeit für uns den Frühling hier auf unserem Familien-Backblog einzuleiten!
Passend zu Ostern backen meine Minis & ich frühlingshafte Oster-Cookies, die mit einem Farbmix aus pink, lila und gelb nicht frühlingshafter sein könnten! Geradezu ideal – wie ich finde – als kleines Oster-Geschenk aus der Küche! Eine wahre Frühlingsfreude! 😉 Kennst du schon unsere „salzig-süßen Osterschnäuzchen“? Die kommen ebenfalls sehr gut als Oster-Geschenk aus der Küche an!
Meine Minis & ich haben für unsere Ostern-Cookies auch gleich eine süße Osterverpackung gebastelt. Ganz im Sinne der Nachhaltigkeit haben wir die Adventskalendertüten aus dem Dezember mit niedlichen Origami-Häschen gepimpt! Und tataaa… fertig ist die Oster-Cookie-Verpackung!
Unser Rezept für pastellene Oster-Cookies
Natürlich bestechen Cookies generell durch ihr Konsistenz – schön chewy müssen sie sein! Unsere Oster-Cookies verzaubern gleichzeitig durch ihren hübschen Farbverlauf. Wir haben mit dem Tropfensystem von GoodBake gearbeitet: Nur mit 6 Tropfen haben meine Minis & ich den ganzen Teig in Pastellfarben eingefärbt. Durch das Tropfensystem kannst du die Farben von pastell bis hin zu stark leuchtend variieren! Dein Minis kann hierbei spielerischen das Zusammenspiel der Farben erlernen bzw. damit experimentieren! Sehr aufregend!
Zutaten für ca. 20 pastellene Oster-Cookies
Cookieteig
- 280 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 160 g Kristallzucker
- 1 Ei
- 100 g weiße Schoko Chunks*
- 75 g gelbe Cake Melts*
- 75 g Ruby Schokolade* (wir haben die Happy Melts von Goodbake verwendet)
- gelbe, pinke & lila Lebensmittelfarben* (wir haben die vom Happy Drop System von Goodbake verwendet)
Rabattcode für deinen Einkauf bei GoodBake: Mit dem Rabattcode “LIA12” sparst du bei deinem Einkauf 12% auf das komplette Sortiment von Goodbake.
Backzubehör
Küchenwaage, feines Küchensieb, Schüssel, Rührschüssel, Handrührgerät, Teigschaber, Küchenmesser, Backblech, Backpapier, Abkühlgitter
Zubereitung
- Dinkelmehl, Backpulver & Salz in eine Schüssel sieben
- Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen
- Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Weiche Butter & Zucker mit dem Handrührgerät verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Teig etwas “dicker” wird (ca. 2-3 Minuten rühren)
- Ei dazugeben und aufschlagen bis der Teig etwas heller wird
- Mehl-Backpulver-Salz-Mischung kurz unter den Teig rühren.
- Weiße Schoko Chunks, gelbe Cake Melts & Ruby Schokolade mit dem Teigschaber gleichmäßig unter den Cookieteig heben
- Teig in drei Teile aufteilen und mit jeweils 2 Tröpfchen der Lebensmittelfarbe (gelb, pink, lila) einfärben
- Die eingefärbten Teigteile zu drei Rollen formen und anschließend zu einer großen Rolle zusammenlegen. Die große Rolle mit dem Küchenmesser in 20 Teile schneiden. So das jeder Teil alle drei Farben beinhaltet. Die 20 Teile werden zu Teigkugeln geformt und für eine Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
- Die gekühlten Teigkugeln mit ca. 4 cm Abstand auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kleiner Tipp: nicht mehr als 9 Cookies pro Blech backen, da die Cookies beim Backen auseinander gehen und sonst aneinander backen
- Die Oster-Cookies ca. 15 Minuten bei 170°C backen. Da Backofen unterschiedlich backen, solltest du nach 12 Minuten einen Blick in den Backofen werfen: sind die Oster-Cookies am Rand leicht gebräunt, sind sie fertig und können aus dem Backofen geholt werden. Auch wenn sie in der Mitte noch roh wirken, sie “backen” auch außerhalb des Backofens noch nach und werden so genau richtig
- Die Oster-Cookies erst ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf dem Abkühlgitter gut abkühlen lassen. Überträgst du sie frisch aus dem Backofen auf das Abkühlgitter, sind sie noch weich und nicht ausgehärtet und brechen leicht!
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Anleitung in Bildern
Meine Minis & ich wünschen deinen Minis & dir ganz viel Freude beim Mischen eurer Farben & beim Backen eurer Oster-Cookies!
Wir wünschen euch eine schöne Osterzeit!
Eure Lia
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