Saftiger Nusskuchen mit Schokospinnen

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Ein saftiger Nusskuchen als Halloweenkuchen? Aber klar! Mit schokoladigen Spinnen wird der Kastenkuchen DAS Highlight beim Backen mit Kindern.

Meine Minis & ich backen ja bekanntlich gerne Motivkuchen – mit bunten Glasuren, vielen Streuseln und anderen Dekohighlights. Heute bleiben wir “klassisch” und dekorieren mit leckerer Schokoglasur und köstlichen Schokoladendrops, die wir zu Spinnenkörpern umdekorieren. Ein saftiger Nusskuchen, der mit köstlicher Haselnuss-Schoko-Glasur verfeinert wird: das wird ein Halloween-Leckerbissen!

Rezept für unseren Saftigen Nusskuchen

Unser saftiger Nusskuchen besteht aus einem einfachen Rührteig und einer niedlichen schokoladigen Deko. Ein kinderleichtes Rezept für das Backen mit Kindern. Besonders das Dekorieren werden die Minis lieben. Falls Marshmallows bei deinen Minis nicht so gut ankommen, können für die Augen der Spinnen auch Smarties, Zuckeraugen, Perlen oder Zuckerstift, etc. verwendet werden.

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Zutaten

Rührteig

• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 220 g Dinkelmehl
• 180 ml Sonnenblumenöl
• 4 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
• 130 ml Milch

Dekoration

• 100 g Haselnuss Glasur Dr. Oetker*
• Zartbitterschokolade*
• Mini-Marshmallows*
• Peanut Mini Cups*

Backzubehör

2 Rührschüsseln, Küchenwaage, Messbecher, Handrührgerät, Kastenform, Backpapier, Abkühlgitter, Kochtopf fürs Wasserbad, Backpinsel, Einwegspritztülle

Zubereitung

• Als allererstes den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Speiseöl, Zucker & Eier mit dem Handrührgerät vermengen.
• Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Öl-Zucker-Ei-Mischung rühren.
• Zum Schluss die Milch unterrühren und den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
• Unser saftiger Haselnusskuchen darf jetzt für 50 Minuten bei 175° Ober-/Unterhitze im Backofen backen. Mit dem Stäbchentest kannst du testen, ob der Rührkuchen durchgebacken ist.
• Anschließend den saftigen Haselnusskuchen 10 Minuten in der Backform auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst und auf dem Abkühlgitter vollständig erkalten lässt.
• Nachdem der Haselnusskuchen vollständig ausgekühlt ist, wird er mit der im Wasserbad geschmolzenen Glasur vollständig bestrichen.
• Jetzt werden kleine Spinnen auf den Haselnusskuchen dekoriert. Die Peanutbutter Mini Cups sind der Körper der Spinne. Die Mini-Marshmallows werden die Augen der Spinne und mit flüssiger Schokolade (aus der Spritztüte) werden die Beine der Spinne aufgemalt. Schon ist der Spinnenkuchen für Halloween fertig!

Anleitung in Bildern

Wenn dir unser saftiger Nusskuchen mit Spinnendekoration gefällt, dann gefallen dir & deinen Minis bestimmt auch unsere “haarigen” Spinnenmuffins oder die knusprigen Spinnencakepops!

Meine Minis & ich wünschen deinen Minis & dir ganz viel Spaß beim halloweentastischen Backen!

Deine Lia

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