Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.
Events Kleingebäck Backen Motto Backen Muttertag Rezepte

Süße Herz-Ofenberliner zum Muttertag

Wir backen heute mit viel Liebe für den Muttertag: Herz-Ofenberliner mit Erdbeerfüllung machen nicht nur die Mama glücklich, sondern auch den Kindern Spaß beim Backen!

Hand auf’s Herz: Wer liebt sie nicht, die saftigen Berliner vom Bäcker! Die werden jedoch generell in viel Fett ausgebacken. Die weniger reichhaltige, aber auch sehr leckerer Variante sind die im Ofen gebackenen Ofenberliner. Wir lieben die kleinen Leckerbissen zu Karneval & zum Kindergeburtstag, aber auch zu jedem anderen Event. Heute backen wir sie “mit Herz” für den Muttertag.

Rezept für süße Mini-Herz-Ofenberliner

Wenn es drei Dinge gibt, die meine Minis beim Backen am liebsten machen, sind es Teig kneten, Plätzchen ausstechen und natürlich die Leckereien mithilfe von Streuseln, Schokolade & Co zu kleinen Kunstwerken zu dekorieren. Alle diese Lieblingsaufgaben meiner Minis vereint dieses Rezept für die Herz-Ofenberliner. Ein Riesenspaß für das Backen mit Kindern!

Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.

Zutaten für 20 Mini-Herz-Ofenberliner

Hefeteig

  • 180 ml lauwarme Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 350 g Dinkelmehl
  • 2 TL Butter
  • 3 El Zucker
  • 1 Ei
  • Prise Salz
  • Erdbeermarmelade

Dekoration

Backzubehör

Rührschüssel, Handmixer mit Knethaken, Küchenwaage, Küchentuch, Esslöffel, Nudelholz, Herz-Ausstecher*, Backblech & Backpapier (oder eine Backmatte), Abkühlgitter, zum Einspritzen der Marmelade einen Spritzbeutel mit kleiner Fülltülle* oder eine Einwegspritze, Schüsselchen

Kleiner Tipp: Ich habe mir für den 1. Versuch eine kleine Einwegspritze aus der nächstgelegenen Apotheke besorgt

So wird’s gemacht

  • Die Trockenhefe gut mit dem Mehl vermengen und Zucker & Salz hinzugeben
  • Lauwarme Milch, Butter und Ei zu den trockenen Zutaten hinzugeben und mit den Händen (oder dem Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Hefeteig mit einem Küchentuch abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen
  • Anschließend den Hefeteig noch einmal kurz durchkneten und anschließend mit dem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen
Der Hefeteig wird 2 cm dick ausgerollt und mit einem Plätzchen-Ausstecher die Mini-Ofenberliner ausgestochen.
  • Mit dem Herz-Ausstecher die Herz-Ofenberliner aus dem Hefeteig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Herz-Ofenberliner in den kalten Backofen stellen und diesen auf 180°C anstellen. Wenn die Zieltemperatur erreicht ist, backen die Ofenberliner noch ca. 25 Minuten. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
  • Anschließend die fertig gebackenen Herz-Ofenberliner auf dem Abkühlgitter auskühlen lassen.
Die Herz-Ofenberliner werden mit Marmelade gefüllt.
  • Mithilfe eines Spritzbeutels mit Fülltülle oder einer kleinen Spritze die Mini-Ofenberliner mit eurer Lieblings-Marmelade füllen (nach Belieben kann auch Schoko- oder Vanillesoße und ähnliches verwendet werden)
Die Mini-Herz-Ofenberliner werden mit pinken Zuckerguss dekoriert.
  • Für die Dekoration mischt ihr den Zuckerguss aus Puderzucker, Zitronensaft & der Lebensmittelfarbe zusammen und “tunkt” die Oberfläche der Ofenberliner hinein. Kleiner Tipp: Zuckerguss wird schnell zu flüssig, daher solltet ihr den Zitronensaft nur tröpfchenweise zum Puderzucker hinzugeben, bis die Konsistenz des Zuckerguss zähflüssig ist.
  • Jetzt kann dein Mini die Ofenberliner mit den Schokoherzen dekorieren!
Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.

Und schon sind die niedlichen Herz-Ofenberliner für den Muttertag fertig! Ein süßer Leckerbissen, der mit viel Liebe für die Mama (und alle anderen Naschkatzen) gebacken wurde.

Wenn du noch nach köstlichen Alternativen für ein besonderen Muttertagskuchen suchst, möchte ich dir den Beerigen Schichtkuchen mit liebevoller Message oder auch die Herzigen Erdbeerschnecken mit Vanille-Füllung ans Herz legen.

Meine Minis & ich wünschen dir & deinen Minis viel Spaß beim Nachbacken & Naschen!

Eure Lia

Follow my blog with Bloglovin

Du hast das Rezept nachgebacken?

Wie aufregend! Das freut uns riesig! Wir freuen uns, dass wir dich mit unserem Rezept begeistern konnten. Teile deine Leckerei gerne auf Instagram unter dem Hashtag #backenmitminis mit uns!

Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.
Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.
Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.
Die Mini-Herz-Ofenberliner sind ein Highlight zum Muttertag, dass du mit deinen Kindern backen kannst.

Für dich vielleicht ebenfalls interessant...

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.