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Diese knusprigen Osterplätzchen sind perfekt zum Backen mit Kindern. Süße Hasenplätzchen mit Puschelschwänzchen – ein einfaches Rezept für Ostern.

Kinder lieben es, Plätzchen auszustechen – nicht nur zu Weihnachten! Meine Minis sind da nicht anders! Wir haben in den letzten Jahren schon einige österliche Plätzchen gebacken: unter anderem zitronige Knuddelhäschen, süße 3D-Stempelplätzchen für Ostern und herzhafte Parmesan-Kräuter-Kracker.

Heute zeigen wir dir ein besonders einfaches Rezept für knusprige Osterplätzchen: Unsere süßen Knusperhäschen werden mit Hasen-Ausstechern ausgestochen und mit einem niedlichen knusprigen Puschelschwänzchen aus Schokolade dekoriert. Perfekt für kleine Kinderhände und eine tolle Backidee für die Osterzeit!

Rezept für knusprige Osterplätzchen

Diese einfachen Osterplätzchen sind perfekt für das Backen mit Kindern, denn der Teig ist schnell gemacht und lässt sich wunderbar ausrollen und ausstechen. Die Minis können das Puschelschwänzchen nicht nur mit Knusperkugeln dekorieren, sondern auch mit Smarties und anderen Leckereien.

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Zutaten für ca. 40 Osterplätzchen

• 250 g Dinkelmehl
• 90 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanille Paste
• 1 Ei (L)
• 20 g weiße Kuvertüre
• 40 Giotto-Kugeln* (Smarties, Schokokugel, etc. können ebenfalls als Stummelschwänzchen der Häschen verwendet werden.)

Zubehör

Küchenwaage, Rührschüssel, Backblech & Backpapier, Teigroller, bei Bedarf Silikonmatte*, Hasen-Plätzchenausstecher*, Abkühlgitter, Kochtopf & Schmelzschale*, Einwegspritzbeutel*, Blechdose zum Aufbewahren der Butterplätzchen

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Zubereitung

• Mehl, Vanille-/Zucker, Butter, Salz, Vanillepaste und Ei in die Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
• Im Anschluss wird der Plätzchenteig für 30 Minuten im Kühlschrank gekühlt.
• Vor dem Ausstechen der Osterplätzchen heizt du den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze auf.
• Jetzt wird der Teig mit dem Teigroller ausgerollt und die Osterplätzchen mit dem Hasen-Plätzchenausstecher ausgestochen.
• Die Plätzchen werden auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech gelegt und für ca. 10-12 Minuten im Backofen auf der mittleren Stufe gebacken. Besonders bei Plätzchen solltest du deine Backwerke während der letzten 2-3 Minuten gut im Auge behalten, da Backöfen unterschiedlich stark erhitzen und Butterplätzchen schnell anbrennen bzw. zu dunkel backen können.
• Sind die knusprigen Butterplätzchen fertig gebacken, lässt du sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf das Abkühlgitter komplett erkalten lässt.
• Im Wasserbad wird nun die Kuvertüre geschmolzen und in eine kleine Einwegspritztüte gefüllt. Mit der Spritztüte werden kleine Kuvertürepunkte auf die Osterplätzchen gespritzt, mit denen die Giotto-Kugeln (oder anderen Schokokugeln) auf den Plätzchen befestigt werden.
• Sobald die Kuvertüre getrocknet ist, können die knusprigen Osterplätzchen vernascht oder als hübsches Ostergeschenk verschenkt werden!

Anleitung in Bildern

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Osterplätzchen als Geschenk aus der Küche

Die süßen Knusperhäschen könnt ihr auch wunderbar als kleines Ostergeschenk an eure Liebsten verschenken.

Du kannst sie zum Beispiel:

• in einer Keksdose oder im Osternest verschenken
• in niedliche Oster-Zellophantüten verpacken
• mit hübschen Osteranhängern dekorieren
• als Mitbringsel zum Osterbrunch mitbringen

Meine Minis sind besonders stolz darauf, wenn sie ihre selbst gebackenen Osterkekse verschenken können. Deinen Minis geht es bestimmt ähnlich!

Mini-Tipp für Ostergeschenke

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Backen mit Kindern in der Osterzeit

Gemeinsames Backen mit Kindern ist eine tolle Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und köstliche Leckereien zu gestalten.

Beim Ausrollen, Ausstechen und Dekorieren können schon die Kleinsten mithelfen – und am Ende schmecken die selbst gebackenen Osterplätzchen natürlich doppelt so gut.

Meine Minis und ich wünschen deinen Minis und dir ganz viel Spaß beim Nachbacken & Naschen!

Deine Lia

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